« Мясні напівфабрикати Охолоджений - означає перспективний   |   Мясні напівфабрикати »

2. Пельмені високої якості, виготовлені тільки з натуральної і доброякісної сировини. Ціна на ринку - середня.

3. Пельмені дешевих марок - найширше розповсюдження продукція. «Дешевизна» обумовлена застосуванням м’яса нижчих сортів, відходів мясопереработки (обрізання), а також використання в рецептурах курячого фаршу, субпродуктів і соєвих текстуратів.

В представленні споживачів справжні пельмені повинні бути чималими (більше, ніж равіолі, але менше, ніж манти), соковиті (вони не повинні розварюватися, випускати сік), шар тесту не повинен бути дуже товстим. Якщо говорити про склад фаршу, то як начинка краще використовувати комбінації різних видів м’яса (яловичина, свинина, баранина).
При покупці пельменів вибір, переважно, грунтується на якості продукції і його ціні. Споживачі переконані в тому, що пластикові пакети зручніші за картонну коробку, оскільки можна оцінити зовнішній вигляд продукту. Крім того, пластиковий пакет є герметичним і гігієнічнішим упаковкою. Проте картонні коробки з прозорим віконцем користуються великою популярністю.
Перевага віддається продукції в розфасовці від 450 г до 1 кг Для споживача важливо, щоб пельмені не злипалися і не розварювалися, були смачними, а також містили натуральні спеції («М’ясна справа» %3/2002).

Питання якості продукції - далеко не дозвільний. В умовах конкуренції споживачеві, що росте, необхідно добре орієнтуватися, тим паче, що точно можна визначити лише спробувавши продукт. Тому зовнішні ознаки продукту повинні формувати відповідну позитивну думку у покупця, ну а смакові арактерістіки повинні закріпити зроблений вибір.

Джерело: lagis.com.ua

Pages: 1 2 3 4


Tags: , , , , , ,

М\"ясні напівфабрикати


Інші записи

  • Виробництво і торгівля на ринку напівфабрикатів (31.03.2009)
    ... Херсон); ДП “Даника” (ТМ “Ситій Тато”, м. Київ); ЧП “Дригало” (р. Біла Церква Київської обл.); “Українські заморожені продукти” (ТМ “Пан Сковорода”, р. Кривий Ріг Дніпропетровської обл.). Крім того, працюють близько 300 дрібних компаній-виробників. На будь-який смак М'ясні напівфабрикати, значну частину яких виробляють промисловим способом, доступні за ціною ...
  • Ринок напівфабрикатів (01.04.2009)
    ... Наприклад, російська компанія “Алта” (ТМ “Морозко”) розглядає варіанти будівництва або покупки під Києвом заводу по виробництву напівфабрикатів. Інша російська фірма - “Молмясопродукт” відкрила минулого року в столиці своє представництво, через яке поставляє вироби під ТМ “Айсбург”, “Ладушка” і “Ку-ка-ре-ку”. З приходом таких сильних гравців конкуренція тільки зростає, тому вітчизняні компанії поспішають зайняти місця в роздрібі, причому ...
  • Виробництво (11.03.2009)
    ... д. Виводячи нові продукти цієї лінії на ринок, ми не тільки допомагаємо заощадити час, ми хочемо дати можливість споживачеві проявити творчість в приготуванні їжі, захопити його новими поєднаннями відомих продуктів і новими смаковими відчуттями. ЦЕХ ФІЛЕ виробництво Філе з'явилося трохи пізніше котлетного і ...
  • Тенденції і перспективи (02.04.2009)
    ... Зараз цей ринок розширюється в основному за рахунок дрібних регіональних виробників. На думку аналітиків, появи нових крупних компаній поки не передбачається, так само, як і консолідації тих, що існують. У цій ситуації ще можливий успішний вихід на ринок компаній-новачків. Враховуючи, що, за прогнозами експертів, через п'ять-шість років частка мережевого роздріба збільшиться в два-три ...
  • Стан і тенденції розвитку ринку мяса птаха риби і напівфабрикатів з них (12.03.2009)
    ... п.) і розкручування бренду направленого на показник, перш за все, якості і екологічності продукту. На даний момент, марками пельменів, що самими купуються, є: «Від Палича», "Дарина", "Сам Самич", "Багатирські", "Російський хіт", "Сибірський Гурман". Можна констатувати, що ринок пельменів близький до насичення. Вже зараз спостерігається перерозподіл споживчих переваг. Так, категорії середній, ніжній ...

If you're new here, you may want to subscribe to my RSS feed. Thanks for visiting!


This entry was posted on Wednesday, April 15th, 2009 at 09:15 and is filed under М\"ясні напівфабрикати. You can follow any responses to this entry through the feed. Both comments and pings are currently closed.