« Мясні напівфабрикати Охолоджений - означає перспективний   |   Мясні напівфабрикати »


В представленні споживачів справжні пельмені повинні бути чималими (більше, ніж равіолі, але менше, ніж манти), соковиті (вони не повинні розварюватися, випускати сік), шар тесту не повинен бути дуже товстим. Якщо говорити про склад фаршу, то як начинка краще використовувати комбінації різних видів м’яса (яловичина, свинина, баранина).
При покупці пельменів вибір, переважно, грунтується на якості продукції і його ціні. Споживачі переконані в тому, що пластикові пакети зручніші за картонну коробку, оскільки можна оцінити зовнішній вигляд продукту. Крім того, пластиковий пакет є герметичним і гігієнічнішим упаковкою. Проте картонні коробки з прозорим віконцем користуються великою популярністю.
Перевага віддається продукції в розфасовці від 450 г до 1 кг Для споживача важливо, щоб пельмені не злипалися і не розварювалися, були смачними, а також містили натуральні спеції («М’ясна справа» %3/2002).

Питання якості продукції - далеко не дозвільний. В умовах конкуренції споживачеві, що росте, необхідно добре орієнтуватися, тим паче, що точно можна визначити лише спробувавши продукт. Тому зовнішні ознаки продукту повинні формувати відповідну позитивну думку у покупця, ну а смакові арактерістіки повинні закріпити зроблений вибір.

Джерело: lagis.com.ua

Pages: 1 2 3 4 5


Tags: , , , , , ,

М\"ясні напівфабрикати


Схожі записи

  • Ретейлери рубають і охолоджують (08.04.2009)
    ... По групі охолоджене м'ясо, птах і напівфабрикати в ГК «Вестер» по формату гіпермаркет найбільш оптимальним в плановому квотуванні асортименту є співвідношення 65% продукції власного виробництва і 35% товару, що купується у сторонніх постачальників по категорії, - говорить Тетяна Гмизова. - Продукція власного виробництва магазина має підвищений купівельний попит, найбільш затребувана і є одним з сильних чинників ...
  • Як визначити якість напівфабрикатів (26.02.2009)
    ... Надайте перевагу виробам з жовтішим тестом - в нім більше яєць. Щодо пельменів, то у випадку з ними, виявляється, розмір має значення - як правило, у великих за розміром пельменях більше фаршу. І, напевно, одним з найкрасномовніших показників якості напівфабрикатів є їх ціна і ...
  • КТ для супермаркету (04.04.2009)
    ... Можлива різна комплектація: «стандарт» - грати, ніж і «унгер» - підрізні грати, два ножі, двоє грат. Могутній двигун, рівномірний хід і низький рівень шуму при роботі забезпечують високу продуктивність і якість. Дзиги оснащені двома двигунами, що дозволяє використовувати їх не тільки для подрібнення, але і для перемішування фаршу. Завдяки отворам в кришці оператор має можливість візуального ...
  • Стан і тенденції розвитку ринку мяса птаха риби і напівфабрикатів з них (12.03.2009)
    ... На ринку виробників пельменів наголошується велика кількість гравців. У зв'язку з цим, спостерігається процес постійного перерозподілу долий на ринку. Тим часом, на перший план у компаній в політиці просування продукції виходить: формування фірмового іміджу (високотехнологічні лінії, міжнародні стандарти і т.п.) і розкручування бренду направленого на показник, перш за все, якості і екологічності продукту. ...
  • Виробництво (11.03.2009)
    ... Не треба говорити, що смак продукту залишається при цьому природним і тонким. На відміну від традиційних методів заморожування наш технологічний процес також дозволяє зберегти всі смакові якості, свіжість і гарний зовнішній вигляд продукту при розморожуванні ОВОЧЕВИЙ ЦЕХ Випуск заморожених ОВОЧІВ і ФРУКТІВ став результатом ...

This entry was posted on Wednesday, April 15th, 2009 at 09:15 and is filed under М\"ясні напівфабрикати. You can follow any responses to this entry through the feed. Both comments and pings are currently closed.