« Введення мяса   |   Чому дітям до трьох років категорично не можна давати сосиски і ковбасу »


Спершу розберемося: навіщо людині м’ясо…

Напівфабрикати в дитячьому харчуванні - Мясний достаток для дорослих і дітей М’ясні продукти містять повноцінний білок. Як відомо, білки бувають повноцінними і неповноцінними, в першому випадку присутні всі необхідні амінокислоти. Якщо ви не отримуєте білкову їжу, ви не ростете і не розвиваєтеся, особливо якщо ви - дитина.
Коли говорять, що чоловікам і дітям обов′язково потрібно включати в раціон м’ясо, мають на увазі кількість енерговитрат. За умовчанням вважається, що чоловік зайнятий на важкій роботі, що вимагає фізичних зусиль, а дитина від нього відстає ненамного: організм, що росте, потребує безперервного надходження «будівельного матеріалу» для кліток - повноцінних білків.
Амінокислоти у свою чергу бувають незамінними, це означає, що організм їх не виробляє сам. Отримує з їжею, і жити без них не може. Ці амінокислоти і містяться в повноцінних білках.

Напівфабрикати в дитячьому харчуванні - Мясний достаток для дорослих і дітей smachko.com.ua

Звідси мораль: люди, що витрачають багато фізичної енергії на роботі, а також діти винні щодня хоч би в невеликому об’ємі (третина раціону) отримувати наступні продукти: м’ясо, боби, овочі, молоко, яйця.

Норма дорослої людини: 100-200 г м’яса в день (залежить від способу життя), дитини - 50-80 р. Всього лише?.. Так. Корисної їжі повинно бути зовсім небагато для повноцінного ефекту, не можна вважати корисними напівфабрикати з різними добавками, копченина і т.д. Для повного щастя вистачить один шматок м’яса, звареного на пару.

Також м’ясо містить велика кількість клітковини і жирів, вітамінів і мінералів. Засвоюється довго. Має значення спосіб приготування: чим довше ви його смажили, заливали борошняними соусами, чим більше вкладено праці, тим вище гарантія, що м’ясо перетравлюватиметься довго і важко. Цей продукт дружить з овочами, вони допомагають якнайкращому засвоєнню.

Pages: 1 2 3 4 5 6 7 8


Tags: , , , , , ,

Напівфабрикати в дитячьому харчуванні


Схожі записи

  • Як визначити якість напівфабрикатів (26.02.2009)
    ... І, напевно, одним з найкрасномовніших показників якості напівфабрикатів є їх ціна і бренд виробника. Фахівці стверджують, що в даний час якісні пельмені, начинені натуральним м'ясом, ніяк не можуть коштувати дешевше 15 гривень за кілограм. Хоча у продажу бувають пельмені удвічі дешевше. Про способи здешевлення дешевих видів ...
  • Зберігання мороженої риби (25.03.2009)
    ... обробленою водним розчином ПВС: горбуша оброблена - 10; обернутою в антіадгезіонную папір: тріскові, камбали, палтуси, морські окуні оброблені і необроблені - 5; минтай обезголовлений і спинка - 4; неглазурованою: коропові, сиги, судак, окунь річкової,, щука, сом, камбали - 6; тріскові оброблені - необроблені - 4; решта прісноводих риб - ...
  • Заморожування (09.03.2009)
    ... В результаті заморожування і низькотемпературного зберігання (-10- -50°С) відбувається відмирання мікроорганізмів, змінюється стан морфологічної структури м'яса і його колоїдних систем, інгибіруются біохімічні процеси, причому, чим нижче швидкість і температура заморожування, тим більшою мірою змінюється якість використовуваної сировини при подальшому розморожуванні. -связывающей здатності, погіршенню смаку і консистенції м'яса, значним втратам м'ясного соку після ...
  • Як роблять напівфабрикати (25.02.2009)
    ... Річ у тому, що устаткування, необхідне для забезпечення “шокового” заморожування, достатньо дороге і підпільним підвальним цехам воно просто недоступне. Цікаво, що як і в багатьох інших галузях нашого життя, в процесі виготовлення пельменів, вареників і іншої вкуснятіни більше цінується ручна праця, чим робота автоматів. Тому продукція, виготовлена уручну, стоїть дорожче і, як правило, ...
  • Обробка солоної риби (05.03.2009)
    ... Рибу після вимочування зберігати не дозволяється, її потрібно негайно направляти на теплову обробку. 2.3. Кулінарне використання напівфабрикатів. Оброблену рибу залежно від розмірів і кулінарного призначення готують: цілою з головою або цілою без голови (масою до 200 г) непластованою шматками, пластованою на філе з шкірою і ребровими кістками філе з шкірою без кісток, філе без ...

This entry was posted on Friday, March 27th, 2009 at 09:15 and is filed under Напівфабрикати в дитячьому харчуванні. You can follow any responses to this entry through the feed. Both comments and pings are currently closed.