Напівфабрикати в дитячому харчуванні
Пригощати або забороняти?
В житті будь-якої жінки бувають періоди, коли думка про неодмінну вахту у кухонної плити приводить у відчай. Напівфабрикати в такій ситуації - справжня «палочка-виручалочка». Але чи можна давати їх дитині? Спробуємо розібратися в цьому спірному і неоднозначному питанні.
Лариса Тітова
Педіатр, лікар-дієтолог кафедри живлення дітей і підлітків РМАПО
«Плюси» і «мінуси» майже готових блюд
Кулінарні напівфабрикати - це різні харчові продукти (м’ясні, рибні, овочеві, круп’яні та інші), які поступають в продаж підготовленими для подальшої кулінарної обробки. Зараз вони представлені у великому асортименті, і тому можна вибрати блюда на будь-який смак.
Використання напівфабрикатів - хороша підмога для господині, оскільки вони позбавляють її від трудомісткої роботи по первинній обробці сирих харчових продуктів.
Покупка в кредит в интернет магазин мобильных телефонов.
Чи та варто вводити їх в меню дитини? Це залежить від багатьох чинників, таких як харчова цінність початкового продукту (повноцінність за змістом харчових речовин: білків, жирів, вуглеводів, вітамінів, мінеральних речовин), його хімічна і мікробіологічна безпека, консистенція і спосіб термічної обробки .
При цьому необхідно враховувати стан здоров′я дитини і вікові особливості шлунково-кишкового тракту малюків - річ у тому, що у дошколят процеси травлення, а також вироблення і виділення ферментів і жовчі ще незрілі.
Харчову цінність можна дізнатися з напису на упаковці, де представлений зміст білків, жирів, вуглеводів і енергетична цінність. Але дізнатися якісний склад білка і жиру не завжди вдається.
Тим часом, у виробництві рубаних напівфабрикатів широко застосовуються білки рослинного походження, поступливі по амінокислотному складу білкам м’яса і риби. Адже саме повний набір амінокислот потрібний для розвитку дитини.
В багатьох рубаних напівфабрикатах використовуються харчові добавки, що надають негативну дію на процеси травлення. Так, наприклад, в купувальних котлетах і пельменях міститься велика кількість соли, всіляких спецій і наповнювачів у вигляді грибів, гострих сирів. А зайву кількість соли в їжі - це додаткове навантаження на нирки, не потрібне організму.
Сіль і спеції надають дратівливу дію на слизисту оболонку шлунково-кишкового тракту, що може сприяти виникненню запальних процесів.
Pages: 1 2
Tags: діти, живлення, жир, напівфабрикат, обробка, продукт, цінність
Напівфабрикати в дитячьому харчуванні
Інші записи
If you're new here, you may want to subscribe to my RSS feed. Thanks for visiting!
Related Posts
Fatal error: Call to undefined function similar_posts() in U:\home\wpSite\www\wp-content\themes\Sea View\single.php on line 54