« Чому дітям до трьох років категорично не можна давати сосиски і ковбасу   |   Якщо дитина не любить мясо »

Крім того, для поліпшення якості напівфабрикатів використовуються інгредієнти (наприклад, крохмалі), які не завжди повноцінно перетравлюються в кишечнику, викликаючи тим самим функціональні розлади у вигляді метеоризму (здуття живота) і почастішання стільця.

Що стосується термічної обробки , та більшість напівфабрикатів доводяться до готовності за допомогою обсмажування . А для приготування дитячої їжі повинні використовуватися способи приготування, в результаті яких виявляється щадна дія на слизисту оболонку травного тракту: відварювання, гасіння, запікання, приготування на пару .

Враховуючи вищесказане, можна зробити висновок, що діти раннього віку (від 1 до 3 років), а також малюки, з якими-небудь захворюваннями повинні отримувати спеціалізовані продукти харчування і дотримуватися дієтологічних рекомендацій фахівців.
А в раціоні живлення здорових дітей старше за 3-і роки переважне використання натуральних крупно, мелкокуськових і порційних напівфабрикатів щадної термічної обробки .

Джерело: 2mm.ru

Pages: 1 2


Tags: , , , , , ,

Напівфабрикати в дитячьому харчуванні


Інші записи

  • Новітні досягнення російської промисловості у виробництві мясних і соєвих високобілкових продуктів (18.03.2009)
    ... Б. Лісицин розповів про перспективи розвитку м'ясної промисловості. Було відмічено, що в Росії найближчими роками зміниться структура споживання м'ясних продуктів у бік збільшення попиту на делікатесну групу і м'ясні напівфабрикати. А.Б. Лісицин звернув увагу присутніх, що на м'ясопереробних підприємствах все частіше створюються нем'ясні продукти, що відповідають потребам певних верств населення. Президент Соєвого союзу России ...
  • Ловися рибка нежирна (04.03.2009)
    ... Проконтролювати якість фаршу для рибних битків або котлет можуть тільки фахівці в процесі виробництва, споживачі ж задовольняються інформацією на етикетці. Тому для дитячого харчування рибний фарш краще готувати самостійно. Бажано використовувати при цьому напівфабрикати нежирних морських сортів риб (минтай, тріска, пікша). Літо в морозилці Свіжозаморожені овочі і фрукти ...
  • Застосування низьких температур холод в технології мяса і мясних фабрикатів (07.03.2009)
    ... Кожний з приведених вище за два відділи застосування низьких температур в сучасному м'ясному виробництві у свою чергу ділиться на самостійні частини, які ми умовно називаємо секторами. Застосування низьких температур в технології м'яса і м'ясних фабрикатів ділиться на два сектори: а) сектор відділення тваринної теплоти і б) сектор охолоджування і заморожування. Відділ зберігання м'яса і м'ясних фабрикатів ...
  • Кулінарне використання напівфабрикатів (06.03.2009)
    ... Для збереження форми в процесі варива ланки перев'язують шпагатом. Для жаріння, припускання в цілому вигляді або порційними шматками з шкірою або без шкіри у ланок зрізають хряши, потім їх обшпарюють і зачитають від "жучок". Порційні шматки перед тепловою обробкою обшпарюють еше разів. Для цього їх опускають на 1-2 мін у воду, нагріту до температури 95, - 97°С (3 ...
  • Завжди готовийВсе про напівфабрикати (24.02.2009)
    ... Увага!!! В багатьох рубаних напівфабрикатах використовуються харчові добавки, травлення, що негативно впливають на процеси. Наприклад, в купувальних пельменях і котлетах міститься велика кількість соли, спецій і можливі наповнювачі у вигляді грибів, сирів і т.д. Крім того, для поліпшення якості напівфабрикатів використовуються інгредієнти (наприклад крохмаль), які не завжди ...

If you're new here, you may want to subscribe to my RSS feed. Thanks for visiting!


This entry was posted on Sunday, March 29th, 2009 at 09:15 and is filed under Напівфабрикати в дитячьому харчуванні. You can follow any responses to this entry through the feed. Both comments and pings are currently closed.