« Напівфабрикати в дитячому харчуванні   |   Виробництво і торгівля на ринку напівфабрикатів »

Напівфабрикати в дитячьому харчуванні - Якщо дитина не любить мясо Для дитини до года-двух років м’ясо не є обов′язковою їжею: білків, вітаміни і мінеральні речовини в його раціоні достатньо. Якщо дитина погано додає у вазі, його не потрібно відгодовувати м’ясом.
Вага тіла залежить від спадковості, функції ендокринної системи і від багатьох інших чинників, живлення в цьому списку не в перших рядах. М’ясо - важкий продукт, збільшення об’єму дає навантаження на кишечник, надлишок білка теж некорисний. Бабусі часто приводять аргумент: м’ясо потрібне всім, м’ясо необхідне «при нашому житті».
За старих часів люди значно більше вживали здорового м’яса: воно не було отруєне гормонами і антибіотиками, життя у людей було важче в плані фізичного навантаження. Діти з малого віку вже допомагали батькам в полі або в будинку. Зараз потреба в м’ясі не така велика. Багато сучасних дієтологів радять вводити м’ясо після того, як у дитини вилізуть всі зуби, тобто після двох років.
До двох років дитина нічого не втрачає, не вживаючи м’ясо, за умови, що в його раціоні переважають молочні (кисломолочні) продукти. За радянських часів хороше м’ясо було в дефіциті, тому бабусі і нині випробовують зрозуміле благоговіння перед ним - і перед ковбасою з сосисками, прагнучи нагодувати дитину поситніше. Дитина не в змозі переварити добавки, що містяться в ковбасі.
Дитині не потрібний концентрат солей в даремних сосисках і м’ясному бульйоні. Дитина - це організм, що росте, і рости йому треба на чистих корисних продуктах. Відсутність в раціоні м’яса у жодному випадку не можна замінювати сосисками або дорослими м’ясними напівфабрикатами, якщо здоров′я дитини вам хоч скільки-небудь дорого.
М’ясо, розмолоте блендером (фарш) можна помалу додавати в каші, овочеві блюда, овочеві котлети, голубці з рисом. Всього 50 г м’яса в день - чудова норма для дитини. Дітям старше за три роки можна пропонувати і смажене м’ясо (рибу), але обжарювання здійснюється тільки на високій температурі і дуже швидко, далі м’ясо гасять на пару або у воді.
Якщо м’ясо довго обсмажується, в нім утворюються токсичні речовини, їх ще називають ракообразующимі. Нічого страшного не відбудеться, якщо дитина з’їсть «неправильне» м’ясо де-небудь на відпочинку або в гостях, просто не треба робити це традицією і вже тим більше під прапором «хай хоч що-небудь з’їсть».

Pages: 1 2


Tags: , , , , , ,

Напівфабрикати в дитячьому харчуванні


Інші записи

  • Зберігання мяса субпродуктів і мяса птиці (07.04.2009)
    ... Втрати маси залежно від способів охолоджування і виду м'яса допускаються від 0,82 до 3,56%. Так, для яловичини в напівтушах і четвертинах I категорії угодованої норма усихання не більше 1,60%, для II категорії - 1,75, для худої - 2,10%. Правильно охолоджене м'ясо має скориночку підсихання; колір охолодженої яловичини яскраво-червоний, свинина - блідо-рожевий, а ...
  • Виробництво (11.03.2009)
    ... Не треба говорити, що смак продукту залишається при цьому природним і тонким. На відміну від традиційних методів заморожування наш технологічний процес також дозволяє зберегти всі смакові якості, свіжість і гарний зовнішній вигляд продукту при розморожуванні ОВОЧЕВИЙ ЦЕХ Випуск заморожених ОВОЧІВ і ФРУКТІВ став результатом ...
  • На радість мясоєду (12.04.2009)
    ... Порційні напівфабрикати , що панірують, - це напівфабрикати, відбиті для розпушування волокон тканин і вкачані в подрібнених сухарях з білого хліба. Перед обвалкою відбиті шматки м'яса занурюють в рідку яєчну масу. На відміну від тих, що не панірують, такі напівфабрикати підлягають виключно обжарюванню, що обмежує їх застосування в дитячому раціоні живлення ...
  • Виробництво і торгівля на ринку напівфабрикатів (31.03.2009)
    ... Якщо немає сил і часу щось готувати, на допомогу приходять напівфабрикати і заморожені продукти Відмінною рисою ринку напівфабрикатів є лідирування на нім вітчизняних компаній, таких, як: ЗАТ “Геркулес” (м. Донецьк); “Льовада” (м. Одеса); ЧП “Урсуленко” (ТМ “Оса”, м. Херсон); ДП “Даника” (ТМ “Ситій Тато”, м. Київ); ЧП “Дригало” (р. ...
  • Зберігання мороженої риби (25.03.2009)
    ... Терміни зберігання риби сухого штучного і природного заморожування при температурі -18 °С складають (у мес), не більш: глазурованою: осетрові, горбуша, голець - 7; лососі далекосхідні (окрім горбуші і гольця), коропові, сиги, судак, окунь річкової, щука, сом, камбали азово-чорноморські - 8; лосось балтійський неподілений і решта неподілених лососевих риб - 4; ...

If you're new here, you may want to subscribe to my RSS feed. Thanks for visiting!


This entry was posted on Monday, March 30th, 2009 at 09:15 and is filed under Напівфабрикати в дитячьому харчуванні. You can follow any responses to this entry through the feed. Both comments and pings are currently closed.