Мясні і рибні півфабрикати

Сітчастий транспортер має окремий привід, що дозволяє регулювати швидкість його переміщення (від 1 до 15 м/мін) і надалі зістикувати машину з іншими типами устаткування.
Машини для нанесення на поверхню напівфабрикатів рідкого панірування серії EconoRobe можуть комплектуватися сітчастими транспортерами з шириною 200, 300, 350, 400, 600 мм. Відповідно, продуктивність цих машин змінюється в діапазоні 240 - 720 кг в годину. Додатково поставляються фільтри, що обертаються, для льезона і змішувачів місткістю від 30 до 100 л.
Панірувальні машини серії EconoCrumb здатні працювати з будь-якими фракціями панірувальних сумішей: від муки до спецій грубого помелу.
Продукт, заздалегідь зволожений за допомогою льезона або кляра, транспортується сітчастим конвейєром і переноситься на нижній шар сухого панірування. При наближенні до бункера продукт зверху рівномірно посипається паніруванням. Товщина верхнього шару регулюється уручну. Надлишки панірування здуваються вентилятором і знов повертаються в систему циркуляції.
Швидкість переміщення транспортера регулюється в межах 1-15 м/мін. До постачання пропонуються машини …

Напівфабрикати - це просто →

Можливість швидкого переходу на упаковку різних видів продуктів в тару інших розмірів і форм;
Доведені до досконалості програми і алгоритми роботи устаткування;
Простота обслуговування і ремонту.
Можливість безперервної цілодобової роботи;
Можливість повного вологого прибирання устаткування. Виключення попадання вологи при митті в зони розташування пневматичного і електротехнічного устаткування;
Електронна система управління з повною діагностикою всіх несправностей устаткування;
Безступінчате і швидке регулювання дози продукту;
Висока точність і стабільність роботи дозуючих систем;
Високий ступінь уніфікації вузлів і деталей для устаткування різних типів, що забезпечує високу взаємозамінність запасних частин для різних моделей устаткування;
Короткі терміни виготовлення, включаючи устаткування по індивідуальних Замовленнях;
Налагоджена система сервісного обслуговування устаткування по всьому світу, в т.ч. і в СНД;
Порівняно невисока вартість у поєднанні з високим технічним рівнем і якістю вироблюваного фірмою устаткування;
вища …

Пакувальне Устаткування Для Упаковки Різних Напівфабрикатів Готових Блюд Для Системи Кейтерінга →

Машина оснащена реверсивним перемикачем і захистом від перешкод в електромережі.
Для приготування високоякісних антрекотів і відбивних в модельному ряду фірми КТ представлений тендрайзер . При обробці м’яса в цьому механічному апараті (на відміну від відбиття молоком) не порушується структура м’яса і його зовнішній вигляд.
Проходячи через тендрайзер, м’ясо проколюється гострими ножами і стає м’якше. Машина виконана з неіржавіючої сталі, ножовий пристрій - з високоякісної загартованої сталі.
Для приготування великої кількості відбивних рекомендується чудовий апарат - мясопресс . Він призначений для відбиття м’яса методом пресування, що приводить до розм’якшення м’ясних, курячих відбивних без втрати ваги і дозволяє зберегти соковитість при подальшому жарінні. Прес гарантує рівну товщину отриманого напівфабрикату. Корпус виконаний з неіржавіючої сталі.

Для виготовлення рибних напівфабрикатів фірма можна використовувати електричну рибочистку КТ , яка використовується для очищення луски. Завдяки захисній ізоляції, апарат безпечний у …

КТ для супермаркету →