« Упаковка   |   Пакувальне Устаткування Для Упаковки Різних Напівфабрикатів Готових Блюд Для Системи Кейтерінга »

Автоматична нарізка гарантує рівний і акуратний зріз, а також виключає небезпеку травматизму. Корпус виконаний з неіржавіючої сталі. Машина оснащена реверсивним перемикачем і захистом від перешкод в електромережі.

Обладнання для приготування напівфабрикатів - КТ для супермаркету Для приготування високоякісних антрекотів і відбивних в модельному ряду фірми КТ представлений тендрайзер . При обробці м’яса в цьому механічному апараті (на відміну від відбиття молоком) не порушується структура м’яса і його зовнішній вигляд.
Проходячи через тендрайзер, м’ясо проколюється гострими ножами і стає м’якше. Машина виконана з неіржавіючої сталі, ножовий пристрій - з високоякісної загартованої сталі.

Для приготування великої кількості відбивних рекомендується чудовий апарат - мясопресс . Він призначений для відбиття м’яса методом пресування, що приводить до розм’якшення м’ясних, курячих відбивних без втрати ваги і дозволяє зберегти соковитість при подальшому жарінні. Прес гарантує рівну товщину отриманого напівфабрикату. Корпус виконаний з неіржавіючої сталі.

Обладнання для приготування напівфабрикатів - КТ для супермаркету Для виготовлення рибних напівфабрикатів фірма можна використовувати електричну рибочистку КТ , яка використовується для очищення луски. Завдяки захисній ізоляції, апарат безпечний у використанні. Всі частини машини надійно ізольовані від вологи.
Рибочистка розрахована на безперервну роботу протягом всієї робочої зміни.

Всі зовнішні частини машини виконані з неіржавіючої сталі. Додатково рибочистка може бути укомплектована ковпаком.

Використання продукції фірми КТ в міні-цехах дозволяє проводити продукцію високої якості, тим самим привертаючи більшу кількість клієнтів, і гнучко варіювати асортиментом продукції. В цілому можна відзначити попит покупців, що постійно росте, на м’ясні і рибні напівфабрикати в сучасних супермаркетах.
Це гарантує, що організоване на хорошій технічній базі міні-проїзводство буде необхідне і затребуване.

Грамотно підібране устаткування для цехів, що проводять продукцію для кулінарного відділу, менеджмент, чітко орієнтуючий виробництво на попит, кваліфікований і ввічливий персонал і продумане ефективне викладення напівфабрикатів - ось доданки успіху супермаркету.

Джерело: tovr.ru

Pages: 1 2


Tags: , , , , , ,

Обладнання для приготування напівфабрикатів


Інші записи

  • Холодильна обробка і зберігання (08.03.2009)
    ... При таких температурах в м'ясі можуть протікати біохімічні перетворення, обумовлені дією тканинних ферментів, физико-хімічні реакції за рахунок контакту сировини з навколишнім середовищем, відбувається розвиток мікробіологічних процесів. Проте, швидкість цих реакцій і процесів істотно сповільнюється. Зміна якості м'яса при охолоджуванні і подальшому зберіганні залежить від виду сировини (розмір і маса туші, товщина жирового покриву), ...
  • Тенденції і перспективи (02.04.2009)
    ... Амбітні новачки з'явилися і в Україні. Практично всі старожили ринку різноманітили свій асортимент і почали освоювати преміум-сегмент. Більшість крупних виробників працюють в режимі on-line, тобто все, що проводиться на фабричній лінії, вмить відвантажується дистриб'юторам в спеціальні машини з могутніми морозильними агрегатами. Таким чином, вдається уникнути розморожування продукції, тобто її псування. Безумовно, дані кроки з боку виробників ...
  • Зберігання мяса субпродуктів і мяса птиці (07.04.2009)
    ... М'ясо на холодильниках охолоджують в спеціальних камерах при температурі близько 0 °С, застосовують також нижчі початкові температури при ступінчастому охолоджуванні. Проте дуже швидке охолоджування приводить до «холодовому» скорочення м'язів і необоротних змін, при цьому м'язова тканина набуває жорсткої консистенції. Причиною «холодового» скорочення є гальмування біохімічних процесів при температурі близько ...
  • Чому дітям до трьох років категорично не можна давати сосиски і ковбасу (28.03.2009)
    ... Ніякої живильної цінності вони не містять. Зате - швидко, скажуть багато мам, зате дитина їх з'їсть. Основна проблема дитячого харчування криється в неприборкному бажанні батьків що-небудь заштовхнути в дитину, іноді від безсилля згодувати що-небудь корисне. Ті ж сосиски деякі мами дають дитині вже з року. Шанобливий склад сосисок: «яловичина, свинина нежирна, шпиг ковбасний, ...
  • Людські котлети-2003 (15.03.2009)
    ... , рибні, - 5820,3 т на $3442,4 тис. Середня рентабельність виробництва м'ясних і рибних напівфабрикатів - 15%. ЛЮДСЬКОЮ МОВОЮ М'ясні і рибні напівфабрикати - це вироби, заздалегідь підготовлені до теплової обробки. Залежно від способу приготування їх підрозділяють на ...

If you're new here, you may want to subscribe to my RSS feed. Thanks for visiting!


This entry was posted on Saturday, April 4th, 2009 at 09:15 and is filed under Обладнання для приготування напівфабрикатів. You can follow any responses to this entry through the feed. Both comments and pings are currently closed.