« Пакувальне Устаткування Для Упаковки Різних Напівфабрикатів Готових Блюд Для Системи Кейтерінга   |   Зберігання мяса субпродуктів і мяса птиці »

Таким чином, відбувається безперервна циркуляція панірування і її рівномірний розподіл по поверхні котлет. Сітчастий транспортер має окремий привід, що дозволяє регулювати швидкість його переміщення (від 1 до 15 м/мін) і надалі зістикувати машину з іншими типами устаткування.

Машини для нанесення на поверхню напівфабрикатів рідкого панірування серії EconoRobe можуть комплектуватися сітчастими транспортерами з шириною 200, 300, 350, 400, 600 мм. Відповідно, продуктивність цих машин змінюється в діапазоні 240 - 720 кг в годину. Додатково поставляються фільтри, що обертаються, для льезона і змішувачів місткістю від 30 до 100 л.

Панірувальні машини серії EconoCrumb здатні працювати з будь-якими фракціями панірувальних сумішей: від муки до спецій грубого помелу.

Продукт, заздалегідь зволожений за допомогою льезона або кляра, транспортується сітчастим конвейєром і переноситься на нижній шар сухого панірування. При наближенні до бункера продукт зверху рівномірно посипається паніруванням. Товщина верхнього шару регулюється уручну. Надлишки панірування здуваються вентилятором і знов повертаються в систему циркуляції.

Швидкість переміщення транспортера регулюється в межах 1-15 м/мін. До постачання пропонуються машини серії EconoCrumb з шириною транспортера 200, 300, 350, 400, 600 мм. При цьому забезпечується відповідний спектр продуктивності: 240-720 кг/ч.

Конвейєрні фритюрниці серії EconoFry дозволяють обсмажувати частково або до повної готовності раніше сформованниє і покриті паніруванням м’ясні і рибні напівфабрикати. Залежно від вибраного типу теплової обробки поставляються машини з довжиною сітчастого транспортера 2,5 і 4,5 м. Температура масла регулюється в межах 150-200оС, а швидкість руху транспортера - від 1 до 15 м/мін.

Машини серії EconoFry додатково можуть бути укомплектовані місткістю для масла, фільтром і спеціальним підйомником транспортера.

Простота експлуатації і обслуговування устаткування, широкий діапазон регулювань, і, головне, доступна ціна забезпечують апаратам фірми «Deighton» гідне місце у ряді аналогічних машин.

Джерело: trade-design.ru

Pages: 1 2


Tags: , , , , , ,

Обладнання для приготування напівфабрикатів


Інші записи

  • Якщо дитина не любить мясо (30.03.2009)
    ... До двох років дитина нічого не втрачає, не вживаючи м'ясо, за умови, що в його раціоні переважають молочні (кисломолочні) продукти. За радянських часів хороше м'ясо було в дефіциті, тому бабусі і нині випробовують зрозуміле благоговіння перед ним - і перед ковбасою з сосисками, прагнучи нагодувати дитину поситніше. Дитина не в змозі переварити добавки, що містяться ...
  • Виробництво (11.03.2009)
    ... Не треба говорити, що смак продукту залишається при цьому природним і тонким. На відміну від традиційних методів заморожування наш технологічний процес також дозволяє зберегти всі смакові якості, свіжість і гарний зовнішній вигляд продукту при розморожуванні ОВОЧЕВИЙ ЦЕХ Випуск заморожених ОВОЧІВ і ФРУКТІВ став результатом ...
  • Невідтворні в домашніх умовах (10.04.2009)
    ... На другому місці натуральні напівфабрикати - неперероблені». За прогнозами експертів М'ясного союзу Росії, частка птаха в структурі споживання виросте до 2010 року до 45% (проти 18% в 1990 році і 36% в 2006 році), частка свинини залишиться на рівні 31%, яловичини - знизиться до 20% (43 і 29% відповідно). Одним ...
  • Завжди готовийВсе про напівфабрикати (24.02.2009)
    ... Наприклад, травна система дитини дошкільного віку ще незріла, тому до використання напівфабрикатів у цієї групи дітей необхідно підходити з обережністю. Також якщо малюк страждає якою-небудь патологією травного тракту, зловживати напівфабрикатами не стоїть. Увага!!! В багатьох рубаних напівфабрикатах використовуються харчові добавки, травлення, що негативно впливають на процеси. Наприклад, ...
  • Новітні досягнення російської промисловості у виробництві мясних і соєвих високобілкових продуктів (18.03.2009)
    ... Лісицин розповів про перспективи розвитку м'ясної промисловості. Було відмічено, що в Росії найближчими роками зміниться структура споживання м'ясних продуктів у бік збільшення попиту на делікатесну групу і м'ясні напівфабрикати. А.Б. Лісицин звернув увагу присутніх, що на м'ясопереробних підприємствах все частіше створюються нем'ясні продукти, що відповідають потребам певних верств населення. Президент Соєвого союзу России ...

If you're new here, you may want to subscribe to my RSS feed. Thanks for visiting!


This entry was posted on Monday, April 6th, 2009 at 09:15 and is filed under Обладнання для приготування напівфабрикатів. You can follow any responses to this entry through the feed. Both comments and pings are currently closed.