« Виробництво і торгівля на ринку напівфабрикатів   |   Тенденції і перспективи »

Ємкість ринку напівфабрикатів щорічно збільшується на 30% і вже складає близько 350 млн. дол. На перший погляд, це пристойна цифра, проте вона означає, що кожен дорослий українець за весь рік купує такій продукції лише на 10 дол.
Споживання м’ясних напівфабрикатів населенням європейських країн складає 35-40 кг на людину в рік, тоді як в Росії цей показник значно нижчий - 8-9 кг, в Україні він складає всього - 7-8 кг

За даними Держкомстату, в 2006 році в Україні було проведено м’ясних напівфабрикатів (в т.ч. з м’яса птиці) 142182 тис. т, що на 101,3% більше в порівнянні з 2005 роком (140410 тис. т).

Ринок напівфабрикатів в Україні має великі перспективи. Такий стан речей не можуть залишити без уваги зарубіжні компанії (в основному російські), які вивчають не тільки перспективи імпорту готової продукції, але і можливості створення власних виробничих баз усередині країни.
девушки с татуировками на спине Наприклад, російська компанія “Алта” (ТМ “Морозко”) розглядає варіанти будівництва або покупки під Києвом заводу по виробництву напівфабрикатів. Інша російська фірма - “Молмясопродукт” відкрила минулого року в столиці своє представництво, через яке поставляє вироби під ТМ “Айсбург”, “Ладушка” і “Ку-ка-ре-ку”.
З приходом таких сильних гравців конкуренція тільки зростає, тому вітчизняні компанії поспішають зайняти місця в роздрібі, причому розширюють асортимент в різних цінових категоріях. Наприклад, “Льовада” має намір вийти в сегмент “де люкс”, не представлений сьогодні на ринку в принципі.
Окрім українських виробників і іноземних ТМ, на ринок активно виходять супермаркети і крупні магазини - вже як виробники. Вони відкривають власні кулінарні цехи. За даними операторів ринку, більше 70% збуту напівфабрикатів забезпечує саме сучасний роздріб. Тому ігнорувати продукцію кулінарних цехів виробники напівфабрикатів не можуть.
А лояльне відношення покупців до роздрібної мережі розповсюджується і на продукцію, що реалізовується під торговими марками супермаркетів. Наприклад, торгова мережа “Фуршет” продає пельмені і вареники власного виробництва. Останнім часом спостерігається чітка тенденція до скорочення кількості компаній-виробників. З часом залишаться тільки сильні, і відбирати їх будуть покупці.

Pages: 1 2 3 4


Tags: , , , , , ,

Ринок напівфабрикатів


Інші записи

  • Риба і рибні продукти (02.03.2009)
    ... НЫЕ Рибний напівфабрикат - це риба або частини її, приготовані для кулінарної обробки. Рибний фарш: Подрібнена риба, піддана заздалегідь обробці. Жаброванная риба: Риба, у якої видалені зябра або зябра і ...
  • Напівфабрикати - вироби повністю підготовлені до подальшої кулінарної обробки (27.02.2009)
    ... д.; напівфабрикати з м'яса птиці рубані заморожені - курячі котлети, котлети з індички, курячі палички, наггетси і т.д.; напівфабрикати з субпродуктів; фарш м'ясний і мясо-растітельний заморожений; борошняні вироби з м'ясним фаршем - пельмені, млинчики з м'ясом, вареники з м'ясом; манти, хинкалі, равіолі, самса, чебуреки з м'ясом і ...
  • Напівфабрикати в дитячому харчуванні (29.03.2009)
    ... Лариса Тітова Педіатр, лікар-дієтолог кафедри живлення дітей і підлітків РМАПО «Плюси» і «мінуси» майже готових блюд Кулінарні напівфабрикати - це різні харчові продукти (м'ясні, рибні, овочеві, круп'яні та інші), які поступають в продаж підготовленими для подальшої кулінарної обробки. Зараз вони представлені у великому ...
  • Ловися рибка нежирна (04.03.2009)
    ... Літо в морозилці Свіжозаморожені овочі і фрукти можна широко використовувати в живленні дітей дошкільного віку, особливо в зимовий період. По-перше, в них залишається більше вітамінів, чим в консервованих або сушених. А по-друге, вони залишаються важливим джерелом ніжних харчових волокон і вуглеводів. При виготовленні компотів ...
  • КТ для супермаркету (04.04.2009)
    ... Низький рівень шуму при роботі, рівномірний хід ріжучого полотна і могутній двигун дають в сукупності високу продуктивність. Для виробництва фаршу, купат, ковбас і інших напівфабрикатів фірма КТ пропонує м'ясорубки і дзиги різної продуктивності. Всі деталі даних машин виконані з неіржавіючої сталі. Можлива різна комплектація: «стандарт» - грати, ніж і ...

If you're new here, you may want to subscribe to my RSS feed. Thanks for visiting!


This entry was posted on Wednesday, April 1st, 2009 at 09:15 and is filed under Ринок напівфабрикатів. You can follow any responses to this entry through the feed. Both comments and pings are currently closed.