|   Як роблять напівфабрикати »

Майже готове!

Напівфабрикати - це різні харчові продукти, що поступають в продаж приготованими для подальшої кулінарної обробки. Помилковою є думка, що до напівфабрикатів відносяться продукти швидкого приготування (наприклад локшина і макаронні вироби). Це так звані инстант-продукти. Крім того, напівфабрикатами не можна вважати і ковбасні вироби - сосиски, сардельки, шпікачки.

До напівфабрикатів відносяться: l

М’ясні напівфабрикати

l

Рибні напівфабрикати

l

Свіжозаморожені овочі і фрукти

Безумовно, при використанні даних продуктів в живленні дитини необхідно враховувати індивідуальні особливості. Наприклад, травна система дитини дошкільного віку ще незріла, тому до використання напівфабрикатів у цієї групи дітей необхідно підходити з обережністю.
Також якщо малюк страждає якою-небудь патологією травного тракту, зловживати напівфабрикатами не стоїть.

Увага!!!

В багатьох рубаних напівфабрикатах використовуються харчові добавки, травлення, що негативно впливають на процеси. Наприклад, в купувальних пельменях і котлетах міститься велика кількість соли, спецій і можливі наповнювачі у вигляді грибів, сирів і т.д.
Крім того, для поліпшення якості напівфабрикатів використовуються інгредієнти (наприклад крохмаль), які не завжди повноцінно перетравлюються в кишечнику.

При виборі напівфабрикату необхідно ретельно ознайомитися з етікеточной написом: склад продукту, терміни придатності, спосіб заморожування і т.д. Обов′язково переконаєтеся в безпеці інгредієнтів. Використання неякісних і таких, що не відповідають вимогам продуктів може привести до проблем із здоров′ям у дитини.

Зараз у продажу можна знайти мясорубленниє напівфабрикати, спеціально приготовані для дитячого харчування (на упаковці є відповідна маркіровка). Ці продукти представлені котлетами, битками, фрикадельками для дітей раннього віку і ромштексамі, шніцелями, зразами, пельменями для хлоп’ят дошкільного і раннього шкільного віку.

Важливими характеристиками, на які слід звертати увагу, є:

1. Харчова цінність - зміст білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів. Слід пам’ятати, що при приготуванні м’ясних і рибних напівфабрикатів можуть використовуватися білки рослинного походження. Ці білки, на відміну від білків тваринного походження, мають не повний набір амінокислот, необхідних для нормального зростання і розвитку дитини.

Pages: 1 2 3 4


Tags: , , , , , ,

Що таке напівфабрикати


Інші записи

  • Стан і тенденції розвитку ринку мяса птаха риби і напівфабрикатів з них (12.03.2009)
    ... п.) 20%, плодоовочева продукція 10% піца 5% т і інші види замороженої продукції. На ринку виробників пельменів наголошується велика кількість гравців. У зв'язку з цим, спостерігається процес постійного перерозподілу долий на ринку. Тим часом, на перший план у компаній в політиці просування продукції виходить: формування фірмового іміджу (високотехнологічні лінії, міжнародні стандарти і т.п.) і ...
  • Кулінарне використання напівфабрикатів (06.03.2009)
    ... Для цього їх опускають на 1-2 мін у воду, нагріту до температури 95, - 97°С (3 - 4 л на 1 кг риби), потім промивають в свіжій воді. Втрати при ошпаріаанії складають 10 -15%. Стерлядь після розморожування, не обшпарюючи, очишают від "жучок". Потім у її розрізають черевце, видаляють нутрощі, зябра і візігу. У стерляді призначеною для припускання з цетом вигляді, ...
  • Мясний достаток для дорослих і дітей (27.03.2009)
    ... . М'ясні продукти містять повноцінний білок. Як відомо, білки бувають повноцінними і неповноцінними, в першому випадку присутні всі необхідні амінокислоти. Якщо ви не отримуєте білкову їжу, ви не ростете і не розвиваєтеся, особливо якщо ви - дитина. Коли говорять, що чоловікам і дітям обов'язково потрібно включати в раціон м'ясо, мають на увазі ...
  • На радість мясоєду (12.04.2009)
    ... Серед них розрізняють: натуральні (крупнокуськовиє, мелкокуськовиє, що порційні панірують, що не панірують і порційні); рубані ; пельмені ; м'ясний фарш Натуральні крупнокуськовиє напівфабрикати ...
  • Мясні напівфабрикати Охолоджений - означає перспективний (14.04.2009)
    ... т, в даний час експерти оцінюють його в 8-9 млн. т, тобто в $15-17 млрд в оптових цінах. За оцінками Інституту аграрного маркетингу (ІАМ), до 2010 року м'ясний ринок Росії буде рости на 10% в рік. Причому темпи зростання споживання в Москві будуть вищі за загальноросійський показник і складуть близько 15-18%. Приблизно 50% м'яса, проведеного ...

If you're new here, you may want to subscribe to my RSS feed. Thanks for visiting!


This entry was posted on Tuesday, February 24th, 2009 at 09:15 and is filed under Що таке напівфабрикати. You can follow any responses to this entry through the feed. Both comments and pings are currently closed.