|   Як роблять напівфабрикати »

Майже готове!

Напівфабрикати - це різні харчові продукти, що поступають в продаж приготованими для подальшої кулінарної обробки. Помилковою є думка, що до напівфабрикатів відносяться продукти швидкого приготування (наприклад локшина і макаронні вироби). Це так звані инстант-продукти. Крім того, напівфабрикатами не можна вважати і ковбасні вироби - сосиски, сардельки, шпікачки.

До напівфабрикатів відносяться: l

М’ясні напівфабрикати

l

Рибні напівфабрикати

l

Свіжозаморожені овочі і фрукти

Безумовно, при використанні даних продуктів в живленні дитини необхідно враховувати індивідуальні особливості. Наприклад, травна система дитини дошкільного віку ще незріла, тому до використання напівфабрикатів у цієї групи дітей необхідно підходити з обережністю.
Також якщо малюк страждає якою-небудь патологією травного тракту, зловживати напівфабрикатами не стоїть.

Увага!!!

В багатьох рубаних напівфабрикатах використовуються харчові добавки, травлення, що негативно впливають на процеси. Наприклад, в купувальних пельменях і котлетах міститься велика кількість соли, спецій і можливі наповнювачі у вигляді грибів, сирів і т.д.
Крім того, для поліпшення якості напівфабрикатів використовуються інгредієнти (наприклад крохмаль), які не завжди повноцінно перетравлюються в кишечнику.

При виборі напівфабрикату необхідно ретельно ознайомитися з етікеточной написом: склад продукту, терміни придатності, спосіб заморожування і т.д. Обов′язково переконаєтеся в безпеці інгредієнтів. Використання неякісних і таких, що не відповідають вимогам продуктів може привести до проблем із здоров′ям у дитини.

Pages: 1 2 3 4 5


Tags: , , , , , ,

Що таке напівфабрикати


Схожі записи

  • Заморожування (09.03.2009)
    ... -связывающей здатності, погіршенню смаку і консистенції м'яса, значним втратам м'ясного соку після його розморожування. В процесі тривалого зберігання замороженого м'яса наголошуються втрати вітамінів, розвиваються гидролітічеськіє і окислювальні процеси, є втрати маси (усихання), змінюється колір м'язової тканини, на поверхні туш можуть з'явитися знебарвлені або світлі ділянки холодного опіку (Мал. 6). Вибір раціональних ...
  • Пакувальне Устаткування Для Упаковки Різних Напівфабрикатів Готових Блюд Для Системи Кейтерінга (05.04.2009)
    ... Для упаковки продуктів можуть використовуватися тара і плівки для запаювання різних складів з різними бар'єрними властивостями. Форма і розміри тари -без яких або обмежень. Устаткування компанії PACK LINE призначається як для дрібних, так і для середніх ...
  • Виробництво (11.03.2009)
    ... Ми прагнемо таким чином побудувати асортимент напівфабрикатів, щоб споживач без зусиль міг вибрати собі що-небудь, будь то развесная продукція або яскраві фірмові коробочки із задоволеним слоном на упаковці. Все виробництво тут засноване на Технології інтенсивного шокового заморожування. Це найпрогресивніша технологія на даний момент. Окрім збереження живильних властивостей, вона дозволяє продовжити термін зберігання рибних і ...
  • Зберігання мяса субпродуктів і мяса птиці (07.04.2009)
    ... М'ясо на холодильниках охолоджують в спеціальних камерах при температурі близько 0 °С, застосовують також нижчі початкові температури при ступінчастому охолоджуванні. Проте дуже швидке охолоджування приводить до «холодовому» скорочення м'язів і необоротних змін, при цьому м'язова тканина набуває жорсткої консистенції. Причиною «холодового» скорочення є гальмування біохімічних процесів при температурі близько ...
  • Упаковка (03.04.2009)
    ... ), напівфабрикати (фарш, котлети, пельмені і т. д.), кондитерські вироби (тістечка, торти і т. д.). При цьому гарантований термін зберігання упакованих в спеціальну плівку продуктів - 45 діб при температурі зберігання -18°С. У багатьох випадках він може складати і декілька місяців, залежно від виду продукції і використовуваних в упаковці комбінацій полімерних шарів. Для збереження смакових якостей ...

This entry was posted on Tuesday, February 24th, 2009 at 09:15 and is filed under Що таке напівфабрикати. You can follow any responses to this entry through the feed. Both comments and pings are currently closed.