|   Як роблять напівфабрикати »

Рубані напівфабрикати. Вони зазвичай робляться з м’ясного фаршу з додаванням додаткової сировини - яйця, соли, чорного перцю, лука або часнику, білого хліба. Також можуть бути присутніми овочі, крупи, соєві білкові препарати. Слід зазначити, що продукти, що містять соєву муку, слід вводити в раціон дитину після 3-хлетнего віку.

Коханий багатьма продукт - пельмені. Тісто роблять з пшеничної муки з додаванням яєць, яєчного порошку або меланжу і куховарської солі. Фарш для пельменів готується з яловичини, свинини з додаванням ріпчастої цибулі, соли, чорного або білого перцю. У зв′язку з особливостями приготування і складу використовувати даний вид напівфабрикатів краще в живленні дітей старше 7 років.

Контроль якості

В нашей компании можно изготовить витраж в г. Ростове-на-Дону! Наше качество дороже денег!

Велике значення надається сировині, з якої виготовляються напівфабрикати. Воно повинне бути високої якості. Це дуже важливо, оскільки дані продукти використовуються в живленні дітей. Перш ніж поступити на прилавок, продукти повинні проходити ретельний контроль.

Не менш важлива умова для всіх напівфабрикатів - дотримання умов зберігання. Не допускається розморожування і повторне заморожування продуктів.

Ой, мороз, мороз

Улюблені продукти багатьох дітей - овочі і фрукти. Приготувати що-небудь смачне з них особливо важливо в зимовий період. У заморожених фруктах і овочах зберігається більше вітамінів, чим, наприклад, в консервованих і сушених. При використанні свіжозаморожених овочів і фруктів не слід їх розморожувати під струменем води. Процес розморожування повинен відбуватися природним чином.
При цьому разморозка не повинна бути повною, оскільки інакше змінюється форма і консистенція сировини.

Свіжозаморожені фрукти і ягоди можна використовувати для приготування компотів, салатів, овочевого гарніру.

«Няня» рекомендує

Pages: 1 2 3 4 5


Tags: , , , , , ,

Що таке напівфабрикати


Схожі записи

  • Мясо і мясні товари (09.04.2009)
    ... В.связи з цим окремі субпродукти цінні не тільки в харчовому відношенні, але і як дієтичний і лікувальний продукт. Наприклад, в печінці є всі вітаміни, вміст же екстрактних речовин в ній в 2 рази, а заліза в 6 разів більше, ніж в м'язовій тканині. Харчова цінність м'яса характеризується кількістю і співвідношенням білків, жирів, вітамінів, ...
  • Заморожені мясні і рибні напівфабрикати морепродукти заморожені овочі і фрукти (13.03.2009)
    ... Постачальники і асортимент заморожених напівфабрикатів Серед постачальників Компанії присутні як відомі виробники заморожених напівфабрикатів, продукція яких має стабільний попит, так і невеликі виробничі підприємства, «заморожування» яких популярні на локальних ринках. В прайс-листі компанії Ви знайдете асортимент найбільш затребуваних на ринку ...
  • Виробництво (11.03.2009)
    ... Ми прагнемо таким чином побудувати асортимент напівфабрикатів, щоб споживач без зусиль міг вибрати собі що-небудь, будь то развесная продукція або яскраві фірмові коробочки із задоволеним слоном на упаковці. Все виробництво тут засноване на Технології інтенсивного шокового заморожування. Це найпрогресивніша технологія на даний момент. Окрім збереження живильних властивостей, вона дозволяє продовжити термін зберігання рибних і ...
  • Ловися рибка нежирна (04.03.2009)
    ... Бажано використовувати при цьому напівфабрикати нежирних морських сортів риб (минтай, тріска, пікша). Літо в морозилці Свіжозаморожені овочі і фрукти можна широко використовувати в живленні дітей дошкільного віку, особливо в зимовий період. По-перше, в них залишається більше вітамінів, чим в консервованих або сушених. А по-друге, вони залишаються важливим ...
  • Живлення Напівфабрикати кулінарні (14.03.2009)
    ... Асортимент напівфабрикатів різноманітний; їх готують і подають так само, як вказано в рецептурі однойменних блюд. Застосування напівфабрикатів звільняє хатню господарку від трудомісткої роботи по первинній обробці сирих харчових продуктів. М'ясні напівфабрикати. Найбільш поширені порційні, мелкокуськовиє, м'ясні напівфабрикати, що панірують і рубані. Порційні напівфабрикати - біфштекси, антрекоти, еськалопи, лангет, котлети натуральні - продають у вигляді зручних ...

This entry was posted on Tuesday, February 24th, 2009 at 09:15 and is filed under Що таке напівфабрикати. You can follow any responses to this entry through the feed. Both comments and pings are currently closed.