|   Як роблять напівфабрикати »

При приготуванні компоту з свіжозаморожених ягід рекомендується злегка розморожені ягоди опустити у вже готовий киплячий сироп, і як тільки вода знову закипить, зняти з вогню. Вийде смачний і корисний напій з красивими цілісними ягодами.

Ловися рибка велика і маленька

найпоширенішим рибним порційним напівфабрикатом є філе. Завдяки ніжній структурі, високій харчовій цінності і відсутності кісткових структур його можна використовувати в живленні дошкільників. Краще вибирати напівфабрикати нежирних морських сортів риб (минтай, тріска, пікша).
Серед формованих рибних напівфабрикатів виділяють палички, котлети, тефтелі, битки, які виготовляють з фаршу або філе. Рибний фарш нерідко отримують шляхом переробки малоцінних видів морських і прісноводих риб, які із-за щодо низької якості м’яса і невеликих розмірів мають малу технологічну придатність. В основному це сайра, минтай, карась, річковий окунь, путассу.
Тому про якість фаршу судити тільки по етікеточной напису не представляється можливим. Для дитячого харчування рибний фарш краще готувати батькам самостійно.

Джерело: nanya.ru

Pages: 1 2 3 4


Tags: , , , , , ,

Що таке напівфабрикати


Інші записи

  • Пакувальне Устаткування Для Упаковки Різних Напівфабрикатів Готових Блюд Для Системи Кейтерінга (05.04.2009)
    ... Форма і розміри тари -без яких або обмежень. Устаткування компанії PACK LINE призначається як для дрібних, так і для середніх і крупних підприємств. Компанія проводить широку номенклатуру як напівавтоматичного устаткування з продуктивністю до 10 упаковок в хвилину, ...
  • Людські котлети-2003 (15.03.2009)
    ... Експорт (за 9 міс. 2003 р.) напівфабрикатів : курячих - 509,5 т на $353,81 тис., рибні, - 201,6 т на $662,97 тис. Імпорт (за 9 міс. 2003 р.) напівфабрикатів : курячих - 47927 т на $22324,97 тис., рибні, - 5820,3 т на $3442,4 тис. ...
  • Ретейлери рубають і охолоджують (08.04.2009)
    ... При відкритті магазинів в Казані і Набережних Човнах покупцям пропонують розширений асортимент напівфабрикатів з баранини, птаха, яловичини і традиційним блюдам татарської кухні. За цим принципом працюють та інші мережеві ретейлери. Наприклад, ГК «Вікторія» має в своєму розпорядженні три виробництва: у Калінінграді, селищі Томіліно Люберецкого району Московської області і Санкт-Петербурзі. У асортименті вироблюваної продукції цих підприємств ...
  • Виробництво (11.03.2009)
    ... д. Виводячи нові продукти цієї лінії на ринок, ми не тільки допомагаємо заощадити час, ми хочемо дати можливість споживачеві проявити творчість в приготуванні їжі, захопити його новими поєднаннями відомих продуктів і новими смаковими відчуттями. ЦЕХ ФІЛЕ виробництво Філе з'явилося трохи пізніше котлетного і ...
  • Живлення Напівфабрикати кулінарні (14.03.2009)
    ... Напівфабрикати, що панірують, - ромштекси, шніцелі, котлети відбивні - є однотипні формою і розмірам відбиті шматки м'яса, занурені в рідку яєчну масу, а потім обваляні (що панірують) в сухарній муці. Продають їх готовими для обсмажування. Рубані напівфабрикати - біфштекси рубані, котлети московські, домашні і київські - продають у вигляді сформованних і панірують виробів з м'ясного фаршу ...

If you're new here, you may want to subscribe to my RSS feed. Thanks for visiting!


This entry was posted on Tuesday, February 24th, 2009 at 09:15 and is filed under Що таке напівфабрикати. You can follow any responses to this entry through the feed. Both comments and pings are currently closed.