« Живлення Напівфабрикати кулінарні   |   Пропуск в сегмент »


Ринок м’ясних і рибних напівфабрикатів

ПАСПОРТ ГАЛУЗІ

  • Кількість виробників : м’ясних полуфабрікатов- 156, рибних, - 7.
  • Виробництво напівфабрикатів за 10 місяців 2003 р. :
  • м’ясних - 52580 т, рибних, - 252 т.
  • Експорт (за 9 міс. 2003 р.) напівфабрикатів : курячих - 509,5 т на $353,81 тис., рибні, - 201,6 т на $662,97 тис.
  • Імпорт (за 9 міс. 2003 р.) напівфабрикатів : курячих - 47927 т на $22324,97 тис., рибні, - 5820,3 т на $3442,4 тис.
  • Середня рентабельність виробництва м’ясних і рибних напівфабрикатів - 15%.

ЛЮДСЬКОЮ МОВОЮ

элитные обои москва и область.

М’ясні і рибні напівфабрикати - це вироби, заздалегідь підготовлені до теплової обробки. Залежно від способу приготування їх підрозділяють на натуральні, такі, що панірують, січені (подрібнені), пельмені. Натуральні підрозділяють на крупнокуськовиє, порційні і мелкокуськовиє.

СИТУАЦІЯ І ТЕНДЕНЦІЇ

Ніж більше сил і часу віднімає у середньостатистичного українця боротьба за виживання, тим менше у нього їх залишається на виконання трудомістких побутових обов′язків. Тому в раціоні економічно активною, а значить, платоспроможній частині населення все частіше з’являються різні продукти швидкого приготування, серед яких не останнє місце належить м’ясним і рибним напівфабрикатам.
Згідно підручникам товарознавства, мирно співіснують 3 сегменти “недоготовленних” продуктів: