« Живлення Напівфабрикати кулінарні   |   Пропуск в сегмент »

Тенденція зсуву споживчих переваг у бік premium-класу помітна в сегменті пельменів. Деякі виробники вже позиціонують свою продукцію таким чином, інші ж заявляють про своє бажання увійти до цієї цінової групи.

Якщо пройтися по збутовому ланцюгу, то “навар” виробника залежно від налагодженої збуту і дії зовнішніх чинників коливається від 0 до 15%. Оптова націнка досягає 15%, а роздрібна - 20-30%.

ЗБУТ І ПРОСУВАННЯ

“Полуфабрікатний” ринок неоднорідний, з погляду промо- і медіа-активності операторів. Небрендірованниє продукти низького ступеня готовності (особливо супермаркетовського походження) майже не мають маркетингової підтримки, і операторів ведуть “бойові дії” в основному за контроль над каналами розподілу.
Аналогічно виробники не схильні вкладати значні суми в просування локальних торгових марок технологічніших напівфабрикатів, наприклад пельменів, резонно вважаючи, що при стабільно хорошій якості продукція і так успішно продасться. Активність таких операторів в основному обмежується рекламою в місцях продажів, а основною збутовою моделлю є пряма дистрибуція.

Вливання в рекламу і промо-акції дозволяють собі тільки амбітні гравці, що претендують на роль галузевих лідерів. Вони ведуть усвідомлену цінову політику і прагнуть задіювати різні рекламоносителі. Правда, для оплати дорогого телеефіру силоньок мало у кого хапає. В основному цей канал комунікації використовують багатші росіяни, прібалти.
Саме російський чинник, на думку аналітиків, повинен примусити вітчизняних виробників вийти з інформаційного “підпілля”.

ІМПОРТ

Напівфабрикати тваринного походження мають обмежений термін зберігання, який тим коротше, чим нижче ступінь готовності. Тому присутність імпортних товарів на цьому ринку не дуже помітно.
Сегмент м’ясних напівфабрикатів цілком і повністю належить вітчизняним товаровиробникам, в “борошняній” групі ведуть активні дії імпортери російської продукції (воно і зрозуміло: пельмені - національна їжа росіян), а ось за споживача рибних напівфабрикатів операторам доводиться боротися.
Конкуренцію нечисленним вітчизняним виробникам рибних продуктів високого ступеня готовності складають в основному прібалти (ТМ Vici, Литва) і скандінави (ТМ Danica, ТМ Scandia), що переробляють балтійську морську біомасу. Багато покупців віддають перевагу замороженим рибним напівфабрикатам імпортного виробництва.

Pages: 1 2 3 4 5


Tags: , , , , , ,

Статті


Інші записи

  • Пакувальне Устаткування Для Упаковки Різних Напівфабрикатів Готових Блюд Для Системи Кейтерінга (05.04.2009)
    ... Можливість швидкого переходу на упаковку різних видів продуктів в тару інших розмірів і форм; Доведені до досконалості програми і алгоритми роботи устаткування; Простота обслуговування і ремонту. Можливість безперервної цілодобової роботи; Можливість повного вологого прибирання устаткування. Виключення попадання вологи при митті в зони розташування пневматичного і електротехнічного ...
  • КТ для супермаркету (04.04.2009)
    ... Низький рівень шуму при роботі, рівномірний хід ріжучого полотна і могутній двигун дають в сукупності високу продуктивність. Для виробництва фаршу, купат, ковбас і інших напівфабрикатів фірма КТ пропонує м'ясорубки і дзиги різної продуктивності. Всі деталі даних машин виконані з неіржавіючої сталі. Можлива різна комплектація: «стандарт» - грати, ніж і ...
  • Невідтворні в домашніх умовах (10.04.2009)
    ... ). Перероблені напівфабрикати включають котлетні вироби, куди потрапляють різного виду котлети, фрикадельки, битки і інші продукти переробки м'яса і фарш. «Складно говорити про весь ринок в цілому, але на столичному оптовому м'ясному ринку переважають неперероблені продукти, - говорить Марія Цветкова. - З охолоджених напівфабрикатів у російських споживачів більшою мірою затребуваний фарш. На другому місці натуральні напівфабрикати ...
  • Ринок напівфабрикатів (01.04.2009)
    ... Ринок напівфабрикатів в Україні має великі перспективи. Такий стан речей не можуть залишити без уваги зарубіжні компанії (в основному російські), які вивчають не тільки перспективи імпорту готової продукції, але і можливості створення власних виробничих баз усередині країни. Наприклад, російська компанія “Алта” (ТМ “Морозко”) розглядає варіанти будівництва або покупки під Києвом заводу по виробництву ...
  • Мясо і мясні товари (09.04.2009)
    ... У м'язовій тканині є екстрактні речовини, що беруть участь в утворенні смаку м'ясних продуктів і секреції шлункових залоз, що відносяться до енергійних збудників. М'ясо і особливо окремі внутрішні органи містять багато вітамінів. З внутрішніх органів тварин найбільш багаті вітамінами групи В і вітаміном А печінка і нирки. Людина отримує з м'ясом і м'ясними ...

If you're new here, you may want to subscribe to my RSS feed. Thanks for visiting!


This entry was posted on Sunday, March 15th, 2009 at 09:15 and is filed under Статті. You can follow any responses to this entry through the feed. Both comments and pings are currently closed.