« Журнал Новини торгівлі опублікував статтю Компанії Російський Проект   |   Зміни в тканинах риби при заморожуванні »

“Гран-прі” конкурсу - цифрова відеокамера - був присуджений головному технологові ТОВ “Петрохолод Харчові Продукти” Мигель С.В. (м. Санкт-Петербург) .В номінації “Напівфабрикати” перше місце розділили Шатковская Е.Д. - технолог ЗАО “Мікояновській м’ясокомбінат” (м. Москва) і Поздеев Н.В. - головний технолог ТОВ “МЛМ-РА” (м. Москва). У подарунок від компанії “Техномол” вони отримали стереосистемы.

Радіотелефони за друге місце дісталися Утровой Е.А. - директорові ООО “Російський продукт” (м. Ярославль) і Дмитриевой Т.В. - зав. виробництвом ЗАТ “Поком” (м. Владимир), а також Кардынову М.В. - директорові ЧП “Кардинов М.В.” (р. Нижній Новгород) за третє місце.

В номінації “Група варених ковбас” музичним центром за перше місце була нагороджена Миронова Г.А., заступник директора по виробництву і якості ВАТ “Агромясо (м. Ярославль). Друге місце і радіотелефон отримав Черкашин А.В., заступник директора по виробництву ТОВ “ТОПОЛІС-К” (м. Коломна).

В номінації “Група напівкопчених, варений-копчених і сирокопчених колбас”победу взяла Съедина Е.И. - головний технолог ТОВ “Альянс В” (м. Волгоград). Їй дістався відеомагнітофон. Радіотелефон і друге місце були присуджені Косовой В.Н. - начальникові виробництва ТОВ “Тульський піонер” (п. Тепле Тульській області).

В номінації “Консервы”победительницей і владаркою радіотелефону стала Погорелова Е.В. - головний технолог ЗАТ “Консервний завод Пореченській″ Ярославської області.

В номінації “Рибні продукты”радиотелефон був вручений Линченко С.В. - головному технологові ЗАО “Сортовальській рибозавод” (Ленінградська область).

Дві додаткові нагороди - електром’ясорубки - за оригінальність рецептур отримали Пономарева Т.А. - технолог ТОВ ПКФ “Аякс”, р. Ростов-на-Дону і Голубовская Н.Н. - технолог ЗАТ “АПК Продовольчий стандарт” (м. Калуга).

Після закінчення нагородження відбувся фуршет на честь переможців конкурсу і учасників семінару.

Джерело: technomol.ru

Pages: 1 2 3


Tags: , , , , , ,

Статті


Інші записи

  • Приготування напівфабрикатів з риби (03.03.2009)
    ... Технологічний процес обробки риби включає наступні операції: розморожування, вимочування (для солоної риби), оброблення, приготування напівфабрикатів. Залежно від розміру підприємства рибу обробляють в заготівці рибному або м'ясорибному цеху. Цех заготівки обладнався ваннами для розморожування, вимочування і промивання риби, столами для оброблення і нарізки напівфабрикатів, холодильною шафою, універсальним приводом з комплектом змінних механізмів або однією м'ясорубкою. У цеху може знаходитися ванна-акваріум для ...
  • Виробництво пельменів (15.04.2009)
    ... Для невеликих підприємств пельменне виробництво особливе вигідно, оскільки воно відрізняється простотою і мобільністю. Це, при необхідності, дозволяє доповнити вже наявне устаткування і налагодити випуск іншої продукції. Для пельменного виробництва необхідний наступний комплект устаткування: · Апарат для формування пельменів; · Устаткування для приготування тесту (мукопросєїватель і тістомісильник для крутого ...
  • Виробництво і торгівля на ринку напівфабрикатів (31.03.2009)
    ... ); “Українські заморожені продукти” (ТМ “Пан Сковорода”, р. Кривий Ріг Дніпропетровської обл.). Крім того, працюють близько 300 дрібних компаній-виробників. На будь-який смак М'ясні напівфабрикати, значну частину яких виробляють промисловим способом, доступні за ціною для людей з різним рівнем достатку. Проте багато видів традиційної м'ясної продукції доступні тільки споживачам ...
  • Живлення Напівфабрикати кулінарні (14.03.2009)
    ... М'ясні напівфабрикати. Найбільш поширені порційні, мелкокуськовиє, м'ясні напівфабрикати, що панірують і рубані. Порційні напівфабрикати - біфштекси, антрекоти, еськалопи, лангет, котлети натуральні - продають у вигляді зручних для обсмажування однотипних формою і розмірам шматків зачищеного м'яса. Мелкокуськовиє напівфабрикати у вигляді шматочків сирого м'яса призначені для приготування азу, бефстроганов, гуляша, шашлику, піджарки, а напівфабрикати у вигляді шматочків сирого ...
  • Мясні напівфабрикати Охолоджений - означає перспективний (14.04.2009)
    ... Приблизно 50% м'яса, проведеного на території нашої країни і ввезеного по імпорту, продається в сирому вигляді. Близько 30% використовується для виготовлення ковбас, близько 15% йде на виробництво напівфабрикатів, близько 5% - на випуск консервів. Тенденція декількох останніх років - ринок ковбас стагніруєт і росте не більше ніж на 2-5% в рік, тоді як категорія м'ясних напівфабрикатів ...

If you're new here, you may want to subscribe to my RSS feed. Thanks for visiting!


This entry was posted on Wednesday, March 18th, 2009 at 09:15 and is filed under Статті. You can follow any responses to this entry through the feed. Both comments and pings are currently closed.