д.). При цьому гарантований термін зберігання упакованих в спеціальну плівку продуктів - 45 діб при температурі зберігання -18°С. У багатьох випадках він може складати і декілька місяців, залежно від виду продукції і використовуваних в упаковці комбінацій полімерних шарів.
Для збереження смакових якостей дуже важливо, щоб в процесі заморожування продукт втратив якомога менше вологи, тому потрібно чітко знати можливості того або іншого морозильного устаткування.
На кожній споживчій упаковці, обгортці або пакеті, в який упаковані заморожені продукти або напівфабрикати, повинна бути маркіровка, де, окрім звичайних відомостей, указують масу і ціну, дату і годину вироблення, термін зберігання і реалізації.
Основні характеристики для упаковки:
термосваріваємость;
хороша опірність волозі і парі;
морозостійкість;
середня стійкість до проникнення газів;
не робити впливу на властивості продуктів.
При всьому величезному асортименті наявної в наших магазинах замороженої продукції і бажанні її …
можливість →
Інші записи
- Невідтворні в домашніх умовах (10.04.2009)
... На другому місці натуральні напівфабрикати - неперероблені».
За прогнозами експертів М'ясного союзу Росії, частка птаха в структурі споживання виросте до 2010 року до 45% (проти 18% в 1990 році і 36% в 2006 році), частка свинини залишиться на рівні 31%, яловичини - знизиться до 20% (43 і 29% відповідно).
Одним ...
- Напівфабрикати (28.02.2009)
... (джерело: Книга про смачну і здорову їжу)
, біфштекс з насічкою, котлети свинячі відбивні, шніцель свинячої, мізки;
набори з шматочків сирого м'яса (125 г в целофані): азу, бефстроганов, гуляш, рагу (порція 200 г);
напівфабрикат шашлику: 115 г м'яса на паличці ...
- Напівфабрикати в дитячому харчуванні (29.03.2009)
... Але дізнатися якісний склад білка і жиру не завжди вдається.
Тим часом, у виробництві рубаних напівфабрикатів широко застосовуються білки рослинного походження, поступливі по амінокислотному складу білкам м'яса і риби. Адже саме повний набір амінокислот потрібний для розвитку дитини.
В багатьох рубаних напівфабрикатах використовуються харчові добавки, ...
- Новітні досягнення російської промисловості у виробництві мясних і соєвих високобілкових продуктів (18.03.2009)
... Б.
Лісицин звернув увагу присутніх, що на м'ясопереробних підприємствах все частіше створюються нем'ясні продукти, що відповідають потребам певних верств населення.
Президент Соєвого союзу России А.П. Устюжанін освітив питання, пов'язані з реалізацією цільової галузевої програми розвитку виробництва і глибокою переробкою сої в Російській Федерації.
Підвищеною увагою користувалася доповідь завідуючою лабораторією дитячого і лікувально-профілактичного ...
- Виробництво (11.03.2009)
...
Тому у ряді продуктів "Ситий слон" відомі "Салат столичний" і "Український борщ" є сусідами з "Мексиканською", "Східною" або "Китайською" сумішами, які є ексклюзивними розробками фахівців "ПОКОТОРГ". Окрім цього, є у нас і однорідні продукти - "Солодкий перець", "Кольорова капуста","Кабачки" і т.д.
Виводячи нові продукти цієї лінії на ринок, ми не тільки допомагаємо заощадити час, ...