Напівфабрикати - це просто

April 6th, 2009 by

З метою запобігання вірогідному порушенню цілісності додатково передбачається функція того, що зрізає виробу струною.
Вага продукту регулюється шляхом зміни його товщини при переміщенні поршневого обмежувача.
Неважко здогадатися, що автомат дозволяє отримувати вироби найрізноманітніших конфігурацій: від традиційних круглих до вельми химерних і хитромудрих.
Як допоміжні опції пропонуються автоматичний податчик паперу і стопоукладчик для гамбургерів.
Стандартною комплектацією апаратів серії Formatic передбачені бункери місткістю від 20 до 50 кг Разом з тим, за бажанням замовника об’єм може бути збільшений до 100 кг
Залежно від моделі котлетоформовочного автомата можливе досягнення продуктивності від 1200 до 8000 штук в годину.
Устаткування серії EconoRobe призначене для нанесення на поверхню котлет рідкої панірувальної суміші: льезона або кляра. Машини складаються з підстави на колесах (для зручності переміщення), сітчастого транспортера, ванни для льезона (кляра), насоса для перекачування рідини, розподільної головки для рівномірного стікання панірування.
Сформованниє м’ясні і рибні вироби укладаються на сітчастий транспортер і рухаються уздовж …

поверхня →

Схожі записи

  • Людські котлети-2003 (15.03.2009)
    ... Експорт (за 9 міс. 2003 р.) напівфабрикатів : курячих - 509,5 т на $353,81 тис., рибні, - 201,6 т на $662,97 тис. Імпорт (за 9 міс. 2003 р.) напівфабрикатів : курячих - 47927 т на $22324,97 тис., рибні, - 5820,3 т на $3442,4 тис. ...
  • Пакувальне Устаткування Для Упаковки Різних Напівфабрикатів Готових Блюд Для Системи Кейтерінга (05.04.2009)
    ... Для упаковки продуктів можуть використовуватися тара і плівки для запаювання різних складів з різними бар'єрними властивостями. Форма і розміри тари -без яких або обмежень. Устаткування компанії PACK LINE призначається як для дрібних, так і для середніх ...
  • Якщо дитина не любить мясо (30.03.2009)
    ... Багато сучасних дієтологів радять вводити м'ясо після того, як у дитини вилізуть всі зуби, тобто після двох років. До двох років дитина нічого не втрачає, не вживаючи м'ясо, за умови, що в його раціоні переважають молочні (кисломолочні) продукти. За радянських часів хороше м'ясо було в дефіциті, тому бабусі і нині випробовують зрозуміле благоговіння перед ним ...
  • Ринок напівфабрикатів (01.04.2009)
    ... Наприклад, російська компанія “Алта” (ТМ “Морозко”) розглядає варіанти будівництва або покупки під Києвом заводу по виробництву напівфабрикатів. Інша російська фірма - “Молмясопродукт” відкрила минулого року в столиці своє представництво, через яке поставляє вироби під ТМ “Айсбург”, “Ладушка” і “Ку-ка-ре-ку”. З приходом таких сильних гравців конкуренція тільки зростає, тому вітчизняні компанії поспішають зайняти місця в роздрібі, причому ...
  • КТ для супермаркету (04.04.2009)
    ... Низький рівень шуму при роботі, рівномірний хід ріжучого полотна і могутній двигун дають в сукупності високу продуктивність. Для виробництва фаршу, купат, ковбас і інших напівфабрикатів фірма КТ пропонує м'ясорубки і дзиги різної продуктивності. Всі деталі даних машин виконані з неіржавіючої сталі. Можлива різна комплектація: «стандарт» - грати, ніж і ...
Posted in Обладнання для приготування напівфабрикатів

Способи заморожування риби

March 22nd, 2009 by


По вигляду охолоджуючого середовища розрізняють заморожування повітря, у контакті з металевими поверхнями, рідинне, льдосольовоє, в киплячих хладагентах.
По характеру теплообміну між продуктами і холодильним агентом способи заморожування підрозділяють на заморожування в повітрі як проміжному теплоносії (контактне або безконтактне); у рідині як проміжному теплоносії (контактне або безконтактне); у киплячому хладагенте (контактне або безконтактне).
При контактному заморожуванні продукт безпосередньо стикається з охолоджуючим середовищем, при безконтактному - між продуктом і охолоджуючим середовищем є яка-небудь перегородка.
Основними критеріями при оцінці способів заморожування риби є якість отримуваної продукції, технічна досконалість і економічність. Існуючі способи заморожування разом з достоїнствами мають і деякі істотні недоліки.
Заморожування природним холодом економічно вигідно застосовувати в місцях Здобичі риби, проте широко користуватися цим способом не вдається. Крім того, практично відсутня механізація, і всі операції по розкладці риби на крижаному майданчику і її прибиранні після заморожування виконують уручну.
Рибу заморожують поштучно, …

поверхня →

Схожі записи

  • Ринок напівфабрикатів (01.04.2009)
    ... Такий стан речей не можуть залишити без уваги зарубіжні компанії (в основному російські), які вивчають не тільки перспективи імпорту готової продукції, але і можливості створення власних виробничих баз усередині країни. Наприклад, російська компанія “Алта” (ТМ “Морозко”) розглядає варіанти будівництва або покупки під Києвом заводу по виробництву напівфабрикатів. Інша російська фірма - “Молмясопродукт” відкрила минулого року ...
  • Обробка солоної риби (05.03.2009)
    ... Кулінарне використання напівфабрикатів. Оброблену рибу залежно від розмірів і кулінарного призначення готують: цілою з головою або цілою без голови (масою до 200 г) непластованою шматками, пластованою на філе з шкірою і ребровими кістками філе з шкірою без кісток, філе без шкіри і кісток. Для варива використовують рибу в ціпом вигляді, ланки, порційні шматки (кругляччя), порційні ...
  • Виробництво і торгівля на ринку напівфабрикатів (31.03.2009)
    ... Біла Церква Київської обл.); “Українські заморожені продукти” (ТМ “Пан Сковорода”, р. Кривий Ріг Дніпропетровської обл.). Крім того, працюють близько 300 дрібних компаній-виробників. На будь-який смак М'ясні напівфабрикати, значну частину яких виробляють промисловим способом, доступні за ціною для людей з різним рівнем достатку. Проте багато видів традиційної м'ясної ...
  • Напівфабрикати - це просто (06.04.2009)
    ... Як допоміжні опції пропонуються автоматичний податчик паперу і стопоукладчик для гамбургерів. Стандартною комплектацією апаратів серії Formatic передбачені бункери місткістю від 20 до 50 кг Разом з тим, за бажанням замовника об'єм може бути збільшений до 100 кг Залежно від моделі котлетоформовочного автомата можливе досягнення продуктивності від 1200 до 8000 штук в ...
  • Мясний достаток для дорослих і дітей (27.03.2009)
    ... Як відомо, білки бувають повноцінними і неповноцінними, в першому випадку присутні всі необхідні амінокислоти. Якщо ви не отримуєте білкову їжу, ви не ростете і не розвиваєтеся, особливо якщо ви - дитина. Коли говорять, що чоловікам і дітям обов'язково потрібно включати в раціон м'ясо, мають на увазі кількість енерговитрат. За умовчанням вважається, що чоловік зайнятий на ...
Posted in Заморожена риба
Copyright © 2009  Мясні і рибні півфабрикати
, 0.528 seconds, 0.743 Mb532