Якщо м’ясо добре йде, об’єм збільшується до ложечки, два і т.д., до десяти місяців дитина може отримувати 40 г м’яса, до року - 50-70 р. Пам’ятаєте, що 100-200 г м’яса в день - це норма дорослої людини.
Дитині некорисно збільшувати к-ть м’яса, враховуючи білкове навантаження (як правило, дитина до року отримує достатньо білка з ГМ або змішай).
М’ясо, яке краще залишити на потім із-за його особливої «тяжкості» і аллергичності: телятина, курятина, свинина і червоні сорти риби
М’ясо можна змішувати з грудним молоком або сумішшю. Краща суміш - з овочами. Не з картоплею! Картоплю і м’ясо обов′язково розділяємо, ці два продукти воюють один з одним і не засвоюються в суміші. У 10 місяців дитині можна запропонувати фрикадельки і суміші з різних видів м’яса, а після року - парові котлети.
М’ясні бульйони в живленні дітей не використовуються, в них містяться шкідливі речовини, виварені з м’яса. Бульйон …
пюре →
Інші записи
- Мясні напівфабрикати Охолоджений - означає перспективний (14.04.2009)
... Близько 30% використовується для виготовлення ковбас, близько 15% йде на виробництво напівфабрикатів, близько 5% - на випуск консервів.
Тенденція декількох останніх років - ринок ковбас стагніруєт і росте не більше ніж на 2-5% в рік, тоді як категорія м'ясних напівфабрикатів збільшує свою частку на близько 10-15% щорічно.
Серед основних тенденцій вітчизняного м'ясного ринку ...
- Напівфабрикати з котлетної і кнельной маси (01.03.2009)
... Рибне філе і
замочений в молоці або сливках хліб 2 - 3 рази пропускають через
м'ясорубку з дрібними гратами, після чого товчуть в ступці, додають
молоко, що залишилося, або сливки і протирають через сито або на протиральній
машині. До ретельно подрібненої маси додають яєчні білки і збивають
її. Сопуть масу перед закінченням ...
- Застосування низьких температур холод в технології мяса і мясних фабрикатів (07.03.2009)
...
Тому турботи м'ясної індустрії про техніку доведення своїх фабрикатів аж до шлунків споживача повинні бути виняткові, інакше довершена техніка і технологія м'яса і м'ясних фабрикатів фактично ліквідовуватимуться за комірами м'ясокомбінату, в м'ясній лавці і т.д.
В цьому відношенні низькі температури покликані зіграти вирішальну роль і в зберіганні, і в транспортуванні, і в розподілі м'яса і м'ясних ...
- Зміни в тканинах риби при заморожуванні (19.03.2009)
...
В посмертний період гістологічна структура м'язової тканини змінюється, в ній з'являються міжволокнисті простори, заповнені тканинним соком. Тому при заморожуванні риби із значними змінами утворюються крупні кристали льоду, сприяючі руйнуванню оболонки.
Рибу слід заморожувати до температури -20 °С. При цій температурі в м'ясі риби вже майже не залишається вільної води, що ...
- Упаковка мороженої риби (21.03.2009)
...
Для тієї, що підрозділяється по довжині або масі крупної і середньої риби допускається в кожній одиниці транспортної тари не більше 2 екземплярів риб меншою, а у середньої - і більшої довжини або маси.
Для тієї, що підрозділяється по довжині або масі дрібної риби допускається в кожній одиниці транспортної тари не більше 2% ...
