М’ясо - важкий продукт, збільшення об’єму дає навантаження на кишечник, надлишок білка теж некорисний. Бабусі часто приводять аргумент: м’ясо потрібне всім, м’ясо необхідне «при нашому житті».
За старих часів люди значно більше вживали здорового м’яса: воно не було отруєне гормонами і антибіотиками, життя у людей було важче в плані фізичного навантаження. Діти з малого віку вже допомагали батькам в полі або в будинку. Зараз потреба в м’ясі не така велика. Багато сучасних дієтологів радять вводити м’ясо після того, як у дитини вилізуть всі зуби, тобто після двох років.
До двох років дитина нічого не втрачає, не вживаючи м’ясо, за умови, що в його раціоні переважають молочні (кисломолочні) продукти. За радянських часів хороше м’ясо було в дефіциті, тому бабусі і нині випробовують зрозуміле благоговіння перед ним - і перед ковбасою з сосисками, прагнучи нагодувати дитину поситніше. Дитина не в змозі переварити добавки, що містяться в ковбасі.
Дитині не потрібний концентрат солей в даремних …
раціон →
Інші записи
- Способи заморожування риби (22.03.2009)
... Крім того, практично відсутня механізація, і всі операції по розкладці риби на крижаному майданчику і її прибиранні після заморожування виконують уручну.
Рибу заморожують поштучно, що вимагає більшого об'єму транспортних засобів і камер схову для розміщення товарної продукції, чим при блоковому заморожуванні.
Заморожування штучним холодом можна застосовувати в районах з ...
- Чому дітям до трьох років категорично не можна давати сосиски і ковбасу (28.03.2009)
... Ті ж сосиски деякі мами дають дитині вже з року. Шанобливий склад сосисок:
«яловичина, свинина нежирна, шпиг ковбасний, серце свиняче, шкура свиняча, сирий, сіль, ароматизатори, нітрит натрію, вода, суміш харчових фосфатів, молочна кислота, ерітробат натрію, метілцеллюлоза, гуаровая камедь, лактат натрію, паприка, соя-концентрат або соєвий ізолят, молоко сухе знежирене, часник гранульований, крохмаль, екстракт ...
- Напівфабрикати - вироби повністю підготовлені до подальшої кулінарної обробки (27.02.2009)
... д.;
напівфабрикати з м'яса птиці натуральні заморожені - філе, стегенця, набори для супу і т.д.;
напівфабрикати з м'яса птиці рубані заморожені - курячі котлети, котлети з індички, курячі палички, наггетси і т.д.;
напівфабрикати з субпродуктів;
фарш м'ясний і мясо-растітельний заморожений;
борошняні вироби з м'ясним фаршем ...
- Зберігання мороженої риби (25.03.2009)
... ) поштучно загортають в пергамент. У кожну одиницю упаковки укладають рибу одного сорту, вигляду, розміру, способу оброблення і заморожування.
Згідно ГОСТ 1168-86 зберігають морожену рибу на судах, виробничих і розподільних холодильниках при температурі не вище -18 "З.
Терміни зберігання риби сухого штучного і природного заморожування при температурі -18 °С складають (у ...
- Пропуск в сегмент (16.03.2009)
...
У роботі з віддаленими регіонами - перевага за крупними м'ясопереробними виробництвами, сучасними дорогими технологіями, що володіють, в області упаковки охолоджених м'ясних напівфабрикатів.
Стрімкий розвиток і впровадження в останні два-три роки нових технологій в упаковці охолодженої продукції дозволяє збільшити термін зберігання і реалізації, при цьому зберігаючи якість і зовнішній вигляд товару.
«На зміну вакууму приходить ...