Дзиги оснащені двома двигунами, що дозволяє використовувати їх не тільки для подрібнення, але і для перемішування фаршу.
Завдяки отворам в кришці оператор має можливість візуального контролю.
Для нарізки безкостного м’яса на тонкі скибочки і дрібні шматки, а також для нарізки супродуктов, філе птаха і риби, щільних по консистенції овочів і фруктів компанія КТ пропонує ломтерезку .


робота →

Інші записи

  • Заморожування (09.03.2009)
    ... Найбільш широке заморожування застосовують для: - здійснення накопичення сировини, причому максимальне збереження якості м'яса забезпечує проведення холодильної обробки на ранніх стадіях автоліза при високих значеннях рн; - стабілізації властивостей вкачаного парного м'яса, в якому при швидкому заморожуванні запобігає розвиток процесу того, що посмертного заклякнуло, і сировина зберігає високу ...
  • Мясо птиці (13.04.2009)
    ... По господарській продуктивності курнув і качок підрозділяють на м'ясних, яйценоских і общепользовательних. Будова тіла птаха має специфічні особливості. Скелет птаха дуже легкий, трубчасті кістки тонкостінні, з повітряними порожнинами. Грудна кістка, яка служить основою для кріплення грудних м'язів, Сильно розвинена. На плесновій кістці є відросток - підстава ...
  • Введення мяса (26.03.2009)
    ... Бажано відразу змішувати м'ясо з овочевим пюре (для якнайкращого засвоєння), яке ви вже ввели давно і знаєте, що на нього немає алергії. Якщо м'ясо добре йде, об'єм збільшується до ложечки, два і т.д., до десяти місяців дитина може отримувати 40 г м'яса, до року - 50-70 р. Пам'ятаєте, що 100-200 г м'яса в день - ...
  • Застосування низьких температур холод в технології мяса і мясних фабрикатів (07.03.2009)
    ... Обидва ці відділу тісно зв'язані між собою такою мірою, якого ми не маємо ні в одній крупній галузі промисловості. Вказаний зв'язок диктується тим, що всяке, навіть щонайменше відхилення від режиму зберігання готового продукту, продиктованого технологією м'яса і м'ясних фабрикатів, погіршує якість продукції і, отже, тим самим знижує всі зусилля і досягнення м'ясника-технолога у виробленні високоякісного фабрикату. Тому ...
  • Як визначити якість напівфабрикатів (26.02.2009)
    ... Варто знати, що повторне заморожування напівфабрикатів - неприпустимо. Проте на практиці іноді буває, що в магазинах, із-за проблем з відключенням електроенергії, холодильники, в яких зберігаються напівфабрикати , якийсь час можуть бути вимкненими. Природно, що це позначається і на якості продукту, і на його зовнішньому вигляді. Якщо заморожування відбулося удруге, ...
Posted in Обладнання для приготування напівфабрикатів