Мясні і рибні півфабрикати

Додатково поставляються фільтри, що обертаються, для льезона і змішувачів місткістю від 30 до 100 л.
Панірувальні машини серії EconoCrumb здатні працювати з будь-якими фракціями панірувальних сумішей: від муки до спецій грубого помелу.
Продукт, заздалегідь зволожений за допомогою льезона або кляра, транспортується сітчастим конвейєром і переноситься на нижній шар сухого панірування. При наближенні до бункера продукт зверху рівномірно посипається паніруванням. Товщина верхнього шару регулюється уручну. Надлишки панірування здуваються вентилятором і знов повертаються в систему циркуляції.
Швидкість переміщення транспортера регулюється в межах 1-15 м/мін. До постачання пропонуються машини серії EconoCrumb з шириною транспортера 200, 300, 350, 400, 600 мм. При цьому забезпечується відповідний спектр продуктивності: 240-720 кг/ч.
Конвейєрні фритюрниці серії EconoFry дозволяють обсмажувати частково або до повної готовності раніше сформованниє і покриті паніруванням м’ясні і рибні напівфабрикати. Залежно від вибраного типу теплової обробки поставляються машини з довжиною сітчастого транспортера 2,5 і 4,5 м. Температура масла регулюється в …

серія →

Інші записи

• Як роблять напівфабрикати (25.02.2009)
  ... “Шокове” заморожування при температурі -35 градусів відбувається швидко, що дозволяє рідини максимально швидко перейти з рідкого стану в твердий. Завдяки цьому, крістали льоду значно менше за розміром, а формуються вони практично одночасно як в клітках продукту, так і в міжклітинному просторі. Саме тому клітки продукту залишаються непошкодженими, а структура ...
• Ринок напівфабрикатів (01.04.2009)
  ... з м'яса птиці) 142182 тис. т, що на 101,3% більше в порівнянні з 2005 роком (140410 тис. т). Ринок напівфабрикатів в Україні має великі перспективи. Такий стан речей не можуть залишити без уваги зарубіжні компанії (в основному російські), які вивчають не тільки перспективи імпорту готової продукції, але і можливості створення власних виробничих ...
• Застосування низьких температур холод в технології мяса і мясних фабрикатів (07.03.2009)
  ... В цьому відношенні низькі температури покликані зіграти вирішальну роль і в зберіганні, і в транспортуванні, і в розподілі м'яса і м'ясних фабрикатів. Кожний з приведених вище за два відділи застосування низьких температур в сучасному м'ясному виробництві у свою чергу ділиться на самостійні частини, які ми умовно називаємо секторами. Застосування низьких температур в технології м'яса і м'ясних ...
• Завжди готовийВсе про напівфабрикати (24.02.2009)
  ... Наприклад, в купувальних пельменях і котлетах міститься велика кількість соли, спецій і можливі наповнювачі у вигляді грибів, сирів і т.д. Крім того, для поліпшення якості напівфабрикатів використовуються інгредієнти (наприклад крохмаль), які не завжди повноцінно перетравлюються в кишечнику. При виборі напівфабрикату необхідно ретельно ознайомитися з етікеточной написом: склад продукту, терміни придатності, спосіб заморожування і ...
• Мясний достаток для дорослих і дітей (27.03.2009)
  
  
  ... Як відомо, білки бувають повноцінними і неповноцінними, в першому випадку присутні всі необхідні амінокислоти. Якщо ви не отримуєте білкову їжу, ви не ростете і не розвиваєтеся, особливо якщо ви - дитина. Коли говорять, що чоловікам і дітям обов'язково потрібно включати в раціон м'ясо, мають на увазі кількість енерговитрат. За умовчанням вважається, що чоловік зайнятий на ...

Компанія PACK LINE проводить пакувальне устаткування декількох серій, на базі яких проводиться серійне і спеціальне устаткування.
Залежно від видів продукції, необхідної продуктивності, особливостей тари, вимог до термінів зберігання, застосовується устаткування різних серій і різного виконання.
Напівавтомати і автомати серії PAO

Напівавтомати призначені для герметичного закупорювання тари із заздалегідь укладених в неї продуктів. На напівавтоматі проводиться запаювання тари з вирубкою кришки по контуру тари з рулону плівки. Плівка може використовуватися як без друку, так і з друком з фото-мітками для орієнтації малюнка.

Залежно від розмірів тари, на напівавтоматі можливе одночасне запаювання 2-х контейнерів.
Напівавтомати РАО виготовляються в різних виконань.

На одну або 2 осередки з поверненням укупоренной …

серія →

Інші записи

• Напівфабрикати - це просто (06.04.2009)
  ... Універсальні котлетоформовочниє машини серії Formatic мають барабанний тип виконання і працюють таким чином: фарш завантажується в бункер і за допомогою встановлених на вертикальному валу лопатей переміщається до барабана. Барабан має отвори відповідної форми (від 1 до 3) і поршень, в точності що повторює конфігурацію отвору. У крайньому верхньому положенні барабана поршень опускається, завдяки чому ...
• Мясні напівфабрикати Охолоджений - означає перспективний (14.04.2009)
  ... Приблизно 50% м'яса, проведеного на території нашої країни і ввезеного по імпорту, продається в сирому вигляді. Близько 30% використовується для виготовлення ковбас, близько 15% йде на виробництво напівфабрикатів, близько 5% - на випуск консервів. Тенденція декількох останніх років - ринок ковбас стагніруєт і росте не більше ніж на 2-5% в рік, тоді як категорія м'ясних напівфабрикатів ...
• Як роблять напівфабрикати (25.02.2009)
  ... “Шокове” заморожування при температурі -35 градусів відбувається швидко, що дозволяє рідини максимально швидко перейти з рідкого стану в твердий. Завдяки цьому, крістали льоду значно менше за розміром, а формуються вони практично одночасно як в клітках продукту, так і в міжклітинному просторі. Саме тому клітки продукту залишаються непошкодженими, а структура ...
• Завжди готовийВсе про напівфабрикати (24.02.2009)
  ... Це так звані инстант-продукти. Крім того, напівфабрикатами не можна вважати і ковбасні вироби - сосиски, сардельки, шпікачки. До напівфабрикатів відносяться: l М'ясні напівфабрикати l Рибні напівфабрикати l Свіжозаморожені овочі і фрукти Безумовно, при використанні даних продуктів в живленні дитини необхідно ...
• Мясо і мясні товари (09.04.2009)
  ... Наприклад, в печінці є всі вітаміни, вміст же екстрактних речовин в ній в 2 рази, а заліза в 6 разів більше, ніж в м'язовій тканині. Харчова цінність м'яса характеризується кількістю і співвідношенням білків, жирів, вітамінів, мінеральних речовин і ступенем засвоєння цих з'єднань організмом людини, крім того, харчову цінність обумовлюють енергетичний рівень і органолептичні ...