Пропуск в сегмент
March 16th, 2009 by
У ФС «Вестер» існує єдиний стандарт викладення охолодженого м’яса, птаха, напівфабрикатів, відповідний основним принципам мерчандайзінга, прийнятим в компанії, на підставі якого формується планограмма для кожного окремого магазина з урахуванням фактичного асортименту, квотування і настановного устаткування.
Залежно від попиту, ціновій категорії для кожного SKU визначено своє місце у викладенні і необхідну кількість «фейсингов», що забезпечує максимальні продажі товару. «Що ж до основних принципів розміщення товару на торговому устаткуванні, то найбільш оптимальним для категорії є принцип вертикально-блокового викладення, - говорить Тетяна Гмизова.
- Також хотілося б особливо відзначити важливість представленності охолодженого м’яса, птаха і напівфабрикатів у вільному доступі, щоб покупець міг самостійно оглядати і вибирати товар, не простоюючи в чергах і не привертаючи на допомогу продавцяДжерело: yarmarka.net
технологія →
Інші записи
- Мясний достаток для дорослих і дітей (27.03.2009)... Якщо ви не отримуєте білкову їжу, ви не ростете і не розвиваєтеся, особливо якщо ви - дитина. Коли говорять, що чоловікам і дітям обов'язково потрібно включати в раціон м'ясо, мають на увазі кількість енерговитрат. За умовчанням вважається, що чоловік зайнятий на важкій роботі, що вимагає фізичних зусиль, а дитина від нього відстає ненамного: організм, що ...
- Чому дітям до трьох років категорично не можна давати сосиски і ковбасу (28.03.2009)
... Шанобливий склад сосисок: «яловичина, свинина нежирна, шпиг ковбасний, серце свиняче, шкура свиняча, сирий, сіль, ароматизатори, нітрит натрію, вода, суміш харчових фосфатів, молочна кислота, ерітробат натрію, метілцеллюлоза, гуаровая камедь, лактат натрію, паприка, соя-концентрат або соєвий ізолят, молоко сухе знежирене, часник гранульований, крохмаль, екстракт білого перцю, фарбник харчової, суміш цукру-піску і декстрози, екстракти спецій». ... - Завжди готовийВсе про напівфабрикати (24.02.2009)
... Увага!!! В багатьох рубаних напівфабрикатах використовуються харчові добавки, травлення, що негативно впливають на процеси. Наприклад, в купувальних пельменях і котлетах міститься велика кількість соли, спецій і можливі наповнювачі у вигляді грибів, сирів і т.д. Крім того, для поліпшення якості напівфабрикатів використовуються інгредієнти (наприклад крохмаль), які не завжди ... - Ретейлери рубають і охолоджують (08.04.2009)
... Майже у всіх супермаркетах «Перехрестя», за винятком малоформатних - «Перекресток-міні», працюють цехи по приготуванню м'ясних і рибних напівфабрикатів, а також пекарні і кондитерські виробництва. «Статистика показує, що продукти власного виробництва мають великий попит, чим від постачальників, - говорить директор, що управляє, по корпоративних відносинах компанії X5 Retail Group N.V. Юрій Кобаладзе. - Успіх сетевіков в ... - Зберігання мороженої риби (25.03.2009)
... При зберіганні мороженої риби використовують ящики дощаті і картонні, короби, бочки, пакунки рогожані, мішки і т.д. Тара повинна бути міцною, чистою, без сторонніх запахів, що порочать. Дерев'яну тару вистилають обгортувальним папером. Особливо цінні сорти риби (белорибіца, нельма і ін.) поштучно загортають в пергамент. У кожну одиницю упаковки укладають рибу одного сорту, вигляду, ...