Мясні і рибні півфабрикати

Це, при необхідності, дозволяє доповнити вже наявне устаткування і налагодити випуск іншої продукції.

Для пельменного виробництва необхідний наступний комплект устаткування:

· Апарат для формування пельменів;

· Устаткування для приготування тесту (мукопросєїватель і тістомісильник для крутого тесту);

· Устаткування для приготування фаршу (м’ясорубка або куттер, фаршемешалка);

· Устаткування для заморожування і зберігання готової продукції (низькотемпературна і среднетемпературная морозильні камери);

· Галтовочний барабан;

· Машина фасувальний-пакувальна.

Устаткування для виробництва пельменів проводиться досить обмеженим довкола країн. В основному це ті країни, де пельмені власне і уживаються в їжу: Китай, Тайвань, Італія, Росія, Україна і ряд колишніх союзних республік. Хочеться відзначити, що особливою популярністю користуються китайські пельменні апарати «JGL». Це недорогі і добре себе апарати, що зарекомендували.
Престижнішими моделями є пельменні апарати тайваньського виробництва «HLT». Ці апарати підходять для безперебійного випуску, а головне їх достоїнство - ефективність наладки.
…

устаткування →

Інші записи

• Новітні досягнення російської промисловості у виробництві мясних і соєвих високобілкових продуктів (18.03.2009)
  ... Президент Соєвого союзу России А.П. Устюжанін освітив питання, пов'язані з реалізацією цільової галузевої програми розвитку виробництва і глибокою переробкою сої в Російській Федерації. Підвищеною увагою користувалася доповідь завідуючою лабораторією дитячого і лікувально-профілактичного харчування А.В. Устінової на тему "Нові продукти з використанням соєвих білків для здоров'я і довголіття". У своїй доповіді ...
• Стан і тенденції розвитку ринку мяса птаха риби і напівфабрикатів з них (12.03.2009)
  ... За даними маркетингового дослідження «Норге-фіш», в перспективі збережуться тенденції, властиві ринку заморожування: скорочення частки пельменів в структурі споживання, зростання частки заморожених млинчиків, вареників і піци, швидкий розвиток категорії готових блюд і напівфабрикатів високого ступеня готовності. В сегменті м'ясних напівфабрикатів найбільший об'єм виробництва доводиться на пельмені, тим часом за оцінками компанії ...
• КТ для супермаркету (04.04.2009)
  
  
  ... Власне виробництво для них - це засіб для отримання додаткового прибутку. Компанія «Торговий Дизайн» пропонує для організації власного цеху по виготовленню напівфабрикатів устаткування фірми КТ. Різноманітність пропонованих моделей дозволяє оснастити цех сучасними високоефективними машинами, розширити асортимент продукції і підвищити якість вироблюваних напівфабрикатів. Двохшвидкісні стрічкові пили ...
• Ретейлери рубають і охолоджують (08.04.2009)
  ... Мережа магазинів «Перехрестя» почала виробництво охолоджених м'ясних напівфабрикатів одночасно з відкриттям першого магазина мережі. Майже у всіх супермаркетах «Перехрестя», за винятком малоформатних - «Перекресток-міні», працюють цехи по приготуванню м'ясних і рибних напівфабрикатів, а також пекарні і кондитерські виробництва. «Статистика показує, що продукти власного виробництва мають великий попит, чим від постачальників, - говорить директор, ...
• Ловися рибка нежирна (04.03.2009)
  ... А по-друге, вони залишаються важливим джерелом ніжних харчових волокон і вуглеводів. При виготовленні компотів і киселів із заморожених ягід і фруктів не слід допускати їх повного розморожування, оскільки форма і консистенція сировини зміняться. Тим більше не варто розморожувати їх під струменем води - вийде «фруктова каша». Рекомендується злегка розморожені ягоди опустити у ...

Можливість безперервної цілодобової роботи;
Можливість повного вологого прибирання устаткування. Виключення попадання вологи при митті в зони розташування пневматичного і електротехнічного устаткування;
Електронна система управління з повною діагностикою всіх несправностей устаткування;
Безступінчате і швидке регулювання дози продукту;
Висока точність і стабільність роботи дозуючих систем;
Високий ступінь уніфікації вузлів і деталей для устаткування різних типів, що забезпечує високу взаємозамінність запасних частин для різних моделей устаткування;
Короткі терміни виготовлення, включаючи устаткування по індивідуальних Замовленнях;
Налагоджена система сервісного обслуговування устаткування по всьому світу, в т.ч. і в СНД;
Порівняно невисока вартість у поєднанні з високим технічним рівнем і якістю вироблюваного фірмою устаткування;
вища в порівнянні з аналогами продуктивність при тих же або менших габаритах устаткування.
Компанія PACK LINE …

устаткування →

Інші записи

• Напівфабрикати - це просто (06.04.2009)
  ... Як допоміжні опції пропонуються автоматичний податчик паперу і стопоукладчик для гамбургерів. Стандартною комплектацією апаратів серії Formatic передбачені бункери місткістю від 20 до 50 кг Разом з тим, за бажанням замовника об'єм може бути збільшений до 100 кг Залежно від моделі котлетоформовочного автомата можливе досягнення продуктивності від 1200 до 8000 штук в ...
• Напівфабрикати в дитячому харчуванні (29.03.2009)
  ... Використання напівфабрикатів - хороша підмога для господині, оскільки вони позбавляють її від трудомісткої роботи по первинній обробці сирих харчових продуктів. Чи та варто вводити їх в меню дитини? Це залежить від багатьох чинників, таких як харчова цінність початкового продукту (повноцінність за змістом харчових речовин: білків, жирів, вуглеводів, вітамінів, ...
• Застосування низьких температур холод в технології мяса і мясних фабрикатів (07.03.2009)
  ... Низькі температури в технології м'яса і м'ясних фабрикатів створюють необхідні умови для виробництва високоякісної в живленні і стійкої в зберіганні продукції. Застосування низьких температур в сучасному м'ясному виробництві розповсюджується майже на всі технологічні процеси, а також і на розподіл готових фабрикатів, аж до варильних апаратів або столів громадського і індивідуального харчування, і підрозділяється на два ...
• Якщо дитина не любить мясо (30.03.2009)
  
  
  ... За радянських часів хороше м'ясо було в дефіциті, тому бабусі і нині випробовують зрозуміле благоговіння перед ним - і перед ковбасою з сосисками, прагнучи нагодувати дитину поситніше. Дитина не в змозі переварити добавки, що містяться в ковбасі. Дитині не потрібний концентрат солей в даремних сосисках і м'ясному бульйоні. Дитина - це організм, що росте, і ...
• Упаковка (03.04.2009)
  ... д.), напівфабрикати (фарш, котлети, пельмені і т. д.), кондитерські вироби (тістечка, торти і т. д.). При цьому гарантований термін зберігання упакованих в спеціальну плівку продуктів - 45 діб при температурі зберігання -18°С. У багатьох випадках він може складати і декілька місяців, залежно від виду продукції і використовуваних в упаковці комбінацій полімерних шарів. Для збереження смакових якостей ...

Супермаркет «Зоря» - це перший проект компанії «Євролінія» в переоснащенні магазинів.
Рішення про співпрацю з «Російським Проектом» було ухвалене в результаті добре виконаної роботи по оснащенню мережі ресторанів «Старий Кухоль».
ОСНАЩЕННЯ
«Ми хотіли зробити комфортний, приємний і доброзичливий торговий зал, - пояснює Валерій Арчинов. - Для цього потрібні були зручні, широкі проходи, правильна організація купівельного потоку і красивий інтер’єр».
«Будівля має стандартну конфігурацію, - розповідає Ірина Тарасова, проектувальник компанії „Русский Проект“, - по всьому залу, через кожні шість метрів, розташовані колони. Необхідно було ретельно продумати розташування відділів і розстановку устаткування, щоб забезпечити покупцям хорошу видимість відділів».
В супермаркеті організована класична схема руху покупців. По купівельних доріжках можна послідовно обійти весь зал або швидко вийти до потрібного відділу і розрахункових кас. У мить зорієнтуватися в розташуванні товарних секцій допомагають підвісні інформаційні системи HL Display.
«Розділення по товарних секціях вийшло достатньо …

устаткування →

Інші записи

• Заморожені мясні і рибні напівфабрикати морепродукти заморожені овочі і фрукти (13.03.2009)
  ... ), піца, морепродукти (креветки, мідії, морський коктейль, суші і т.д.), заморожені гриби, заморожені ягоди, заморожені овочі і овочеві суміші, заморожені фрукти. Компанія постійно поповнює асортимент продукції, що реалізовується, і вивчає споживчий попит на заморожені напівфабрикати. ...
• Виробництво пельменів (15.04.2009)
  ... Для пельменного виробництва необхідний наступний комплект устаткування: · Апарат для формування пельменів; · Устаткування для приготування тесту (мукопросєїватель і тістомісильник для крутого тесту); · Устаткування для приготування фаршу (м'ясорубка або куттер, фаршемешалка); · Устаткування для заморожування і зберігання готової продукції (низькотемпературна і среднетемпературная морозильні ...
• Новітні досягнення російської промисловості у виробництві мясних і соєвих високобілкових продуктів (18.03.2009)
  ... Б. Лісицин розповів про перспективи розвитку м'ясної промисловості. Було відмічено, що в Росії найближчими роками зміниться структура споживання м'ясних продуктів у бік збільшення попиту на делікатесну групу і м'ясні напівфабрикати. А.Б. Лісицин звернув увагу присутніх, що на м'ясопереробних підприємствах все частіше створюються нем'ясні продукти, що відповідають потребам певних верств населення. Президент Соєвого союзу России ...
• Тенденції і перспективи (02.04.2009)
  ... У цій ситуації ще можливий успішний вихід на ринок компаній-новачків. Враховуючи, що, за прогнозами експертів, через п'ять-шість років частка мережевого роздріба збільшиться в два-три рази (сьогодні вона займає близько 20% роздрібних продажів), крупні мережі диктуватимуть свої умови виробникам і поступово витісняти слабкіших гравців. В 2007-2010 роках продажу заморожених напівфабрикатів будуть рости ...
• Пакувальне Устаткування Для Упаковки Різних Напівфабрикатів Готових Блюд Для Системи Кейтерінга (05.04.2009)
  
  
  ... Форма і розміри тари -без яких або обмежень. Устаткування компанії PACK LINE призначається як для дрібних, так і для середніх і крупних підприємств. Компанія проводить широку номенклатуру як напівавтоматичного устаткування з продуктивністю до 10 упаковок в хвилину, ...