« Обробка мороженої риби   |   Способи заморожування риби »


Морожену рибу упаковують:

• в ящики дерев′яні або в ящики з гофрованого картону по нормативному документу граничною масою продукту 40 кг Сардини - в ящики з гофрованого картону граничною масою продукту 40 кг;

• в пакунки рогожані або з холстопрошивного нетканого матеріалу по нормативному документу;

• мішки прядивно-джутові або з холстопрошивного нетканого матеріалу граничною масою продукту 40 кг;

• в пакети плівкові, пачки картонні парафіновані або з полімерним покриттям, пачки картонні без покриття з попередньою упаковкою риби в плівкові пакети по нормативному документу граничною масою продукту 1,0 кг

Пакети і пачки з продукцією упаковують в ящики з гофрованого картону або дерев′яні ящики граничною масою продукту 30 кг
игры для девочек
Морожену рибу упаковують в пакети плівкові відповідно до інструкції. Транспортна тара і упаковка для продукції, що відправляється в райони Крайньої Півночі і труднодоступні райони, повинні відповідати затвердженим вимогам.

Дерев′яні ящики перед упаковкою мороженої риби вистилають щільним обгортувальним папером.

Тара для упаковки мороженої риби повинна бути міцною, чистою, без стороннього запаху.

Блоки мороженої риби, окрім блоків, упакованих в плівкові пакети або обернутих в антіадгезіонную папір, при укладанні в ящики повинні бути перекладені пергаментом, підпергаментом або іншими вологонепроникними матеріалами або укладені в мішки-вкладиші з плівкових матеріалів по нормативному документу.

Блоки можна перекладати щільним обгортувальним папером.

Блоки мороженої риби (окрім сардин) можуть бути укладені без прокладок.

В кожній пакувальній одиниці повинна бути риба одного найменування, сорту, виду оброблення, однієї розмірної групи і виду споживчої тари.

Для риби, що не підрозділяється по довжині і масі, допускається в кожній одиниці транспортної тари не більше 10% риб (по рахунку) менше встановленої мінімальної довжини.

Pages: 1 2


Tags: , , , , , ,

Заморожена риба


Схожі записи

  • Введення мяса (26.03.2009)
    ... Це один з найважчих продуктів, м'ясо важко засвоюється, тому поспішати з його введенням не потрібно, особливо якщо дитина знаходиться на грудному вигодовуванні. Починають вводити м'ясне пюре з половини чайної ложечки. Дні три можна давати цю норму і стежити за реакцією. Бажано відразу змішувати м'ясо з овочевим пюре (для якнайкращого засвоєння), яке ви вже ввели давно і ...
  • Мясний достаток для дорослих і дітей (27.03.2009)
    ... Як відомо, білки бувають повноцінними і неповноцінними, в першому випадку присутні всі необхідні амінокислоти. Якщо ви не отримуєте білкову їжу, ви не ростете і не розвиваєтеся, особливо якщо ви - дитина. Коли говорять, що чоловікам і дітям обов'язково потрібно включати в раціон м'ясо, мають на увазі кількість енерговитрат. За умовчанням вважається, що чоловік зайнятий на ...
  • Способи охолоджування риби (24.03.2009)
    ... При охолоджуванні холодним розсолом рибу розсортовують по видах і розмірах, укладають на конвейєр, який проходить під дощем холодного розсолу (розчин куховарської солі,, охолоджений від -8 до -10 °С). Для запобігання просоленню після закінчення процесу рибу промивають холодною водою. Зберігають рибу в тарі при температурі повітря від 0 до ...
  • Пакувальне Устаткування Для Упаковки Різних Напівфабрикатів Готових Блюд Для Системи Кейтерінга (05.04.2009)
    ... Можливість безперервної цілодобової роботи; Можливість повного вологого прибирання устаткування. Виключення попадання вологи при митті в зони розташування пневматичного і електротехнічного устаткування; Електронна система управління з повною діагностикою всіх несправностей устаткування; Безступінчате і швидке регулювання дози продукту; Висока точність і стабільність роботи дозуючих систем; ...
  • Кулінарне використання напівфабрикатів (06.03.2009)
    ... Для збереження форми в процесі варива ланки перев'язують шпагатом. Для жаріння, припускання в цілому вигляді або порційними шматками з шкірою або без шкіри у ланок зрізають хряши, потім їх обшпарюють і зачитають від "жучок". Порційні шматки перед тепловою обробкою обшпарюють еше разів. Для цього їх опускають на 1-2 мін у воду, нагріту до температури 95, - 97°С (3 ...

This entry was posted on Saturday, March 21st, 2009 at 09:15 and is filed under Заморожена риба. You can follow any responses to this entry through the feed. Both comments and pings are currently closed.